新采摘的玉米果穗具有甜味，放一段时间后，甜味便降低。如果采摘后放在沸水中浸泡一段时间后再保存，甜味会保留较长一段时间；如果采摘后放在35℃~40℃温度下，甜味消失得更快；如果采摘后

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解决时间 2021-02-18 21:32

提问者网友：兔牙战士
2021-02-18 06:57

新采摘的玉米果穗具有甜味，放一段时间后，甜味便降低。如果采摘后放在沸水中浸泡一段时间后再保存，甜味会保留较长一段时间；如果采摘后放在35℃~40℃温度下，
甜味消失得更快；如果采摘后马上放入冰箱中冷藏，也可使甜味的保持时间延长。这些
现象说明了
A. 酶起催化作用需要适宜的温度
B. 在35℃-40℃温度下，酶很快就被分解了
C. 温度越高，酶的活性越大
D. 低温下酶能较长时间地起很强的催化作用

最佳答案

五星知识达人网友：长青诗
2021-02-18 07:30

(答案→)A. 酶起催化作用需要适宜的温度B. 在35℃-40℃温度下，酶很快就被分解了C. 温度越高，酶的活性越大D. 低温下酶能较长时间地起很强的催化作用解析：甜味消失，是由于有甜味的糖类被分解或合成了淀粉等没有甜味的糖；消失速度越快，酶活性越高。根据题意，35℃~40℃温度酶活性较高，而低温或高温则活性较弱。

全部回答

1楼网友：青尢
2021-02-18 09:09

对的，就是这个意思

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