燕窝为什么要用温火

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解决时间 2021-11-27 13:40

提问者网友：溺爱和你
2021-11-26 13:18

燕窝为什么要用温火

最佳答案

五星知识达人网友：底特律间谍
2021-11-26 13:42

燕窝的主要成份是蛋白质，燕窝所含的蛋白质是所有食物中含量最高的，同时燕窝所俱有的一种活性蛋白因子是可以调理人体体质增强免疫力，能促进小孩子的脑部细胞发育。
为什么燕窝要用温火炖呢，因为燕窝中含有一种活性因子，当温度在80摄氏度左右这种活性因子就能释放出来，如果温度超过80度时这种活性因子就会消失，燕窝的营养也会相应的流失，所以炖燕窝时一定要隔水炖，这样才是最营养的炖法
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1楼网友：骨子里都是戏
2021-11-26 15:56

恋尚巢燕窝提醒您：炖煮燕窝要保持在80度左右，才能保证燕窝的营养，一般炖煮时间在半个小时，如果大火炖煮太短的话，营养也容易流失，炖煮时间超过两个小时的话，那绝对是买到假货。

2楼网友：酒安江南
2021-11-26 14:48

燕窝温火炖，目的是让燕窝能把营养成分充分释放出来。

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