白灼章鱼怎么做？

吃章鱼应该用什么酱

白灼章鱼
原料：活章鱼
佐料：蒜泥、酱油、醋、、色拉油、芥末（视个人喜好）、冰块
做法：
水烧开，下活章鱼（不要宰杀），抄一下，不等水再沸腾即捞起，待水再次烧开，再次下抄过水的章鱼，再捞起，如此3次。
把抄过沸水3次的章鱼用冰块冰镇装盘。和佐料一起上桌。
特点：鲜美香脆

白灼章鱼的做法 食材 主料 八爪鱼 5只 辅料 盐 适量 料酒 适量 姜片 适量 步骤 1.准备所需食材 2.先把八爪鱼装入保鲜袋内，摔晕 3.将八爪鱼倒在菜板上，以双手捧起摔下的动作，摔上3分钟左右 4.将摔好的八爪鱼放入碗入，洒入一小勺精盐，用手抓捏半分钟左右后，用清水洗净 5.锅内倒入适量清水，加入姜片、料酒，烧开 6.将清洗干净的八爪鱼倒入锅内 7.烧至八爪鱼卷起，约3分钟出锅，配上蘸料即可食用

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