选购自炸花生油颜色深好还是浅好

选购自炸花生油颜色深好还是浅好

选购好的花生油跟颜色深浅是没有多大没关系的，这是因为颜色深是花生在榨之前炒的有点过了，不过花生油香。而颜色浅则是因为是炒的轻，没颜色深的香，不过颜色太深的也不会很好吃的。

　　下面是对花生油的介绍：

　　花生油呈淡黄透明色，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

颜色没关系，颜色深是花生在榨之前炒的有点老，不过花生油香。颜色浅是炒的轻，没颜色深得香。不过怕太深了也不好吃

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