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酒精工业的问题!

答案:1  悬赏:30  手机版
解决时间 2021-06-09 09:12
  • 提问者网友:鼻尖触碰
  • 2021-06-08 23:58
用诺维信的利可来淀粉酶SC,苏宏糖化酶475,安琪酿酒酵母,年产10万吨酒精的相关工艺指标?
最佳答案
  • 五星知识达人网友:雪起风沙痕
  • 2021-06-09 00:44
看你用何种原料。以玉米为例:原料玉米粉碎后,加入已加热到50度左右的水中,再加入淀粉酶,继续加热到95度以上保持煮沸状态30分钟,然后降温到60-65度加入糖化酶糖化60分钟,再缓慢降温到35度加入活化后的酵母,发酵到成熟即可蒸馏。
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