十斤肉的肉饼要放多少淀粉才适合?

答案:4 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-01-12 16:13

提问者网友：我们很暧昧
2021-01-12 07:21

十斤肉的肉饼要放多少淀粉才适合?

最佳答案

五星知识达人网友：一秋
2021-01-12 08:55

十斤肉的肉饼要放多少淀粉才适合?
1.肉：粉比例，基本上可以按5：3到5：4的比例，即10斤肉需要6至8斤的淀粉。
2.调整比例的原则，主要是根据自己的口感需要、配料（葱花等）多少，以及淀粉的粘合度、筋道等。

全部回答

1楼网友：像个废品
2021-01-12 11:27

十斤肉，两斤淀粉。

2楼网友：野慌
2021-01-12 10:23

500-750克的淀粉。

3楼网友：行路难
2021-01-12 09:32

食材：面粉250g，盐半茶勺，肉馅100g，葱花适量，食用油适量。做法1、面粉加入半茶勺盐搅匀，缓慢加入冷水揉成光滑面团，放置20分钟醒面，醒好的面团揉成长条。2、切成包小包子大小的剂子，稍微用擀面杖擀圆，所有剂子擀成均匀大小。3、肉馅内拌入葱花，加入适量盐，糖，料酒，生抽，蚝油调味。顺时针搅拌上劲，肉馅拌好待用。4、取一个剂子，放上肉馅，取另外一个剂子盖上，边缘捏紧，捏好的肉饼两面刷上食用油。5、所有肉饼刷好油用保鲜膜盖上，再醒30分钟，醒好的肉饼，慢慢用手抻成均匀的薄饼，注意不要扯烂。6、平底煎锅刷层油，加热，放入抻好的肉饼，每面煎20秒左右翻面煎，同样20-30秒即可盛出。

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