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蒸鸡蛋一定要盖吗?

答案:2  悬赏:70  手机版
解决时间 2021-12-25 23:18
  • 提问者网友:末路
  • 2021-12-25 00:24
蒸鸡蛋一定要盖吗?
最佳答案
  • 五星知识达人网友:夜风逐马
  • 2021-12-25 01:22
不一定的,可以盖,用保鲜膜这些可以避免水蒸气过多接触鸡蛋,这样口感比较好。
如果放锅蒸,锅盖不要盖太严,留点缝放气。
蒸鸡蛋羹的做法
1、主料:鸡蛋 (两个),调料:干炒花生米 (适量),盐 (适量),芝麻油 (适量),生抽 (适量)
2、鸡蛋打散。
3、放盐、和鸡蛋量差不多的温热纯净水并搅拌均匀。
4、沥去泡沫。
5、包上一层保鲜膜,用牙签戳几个小洞,水开后放锅里蒸制。
6、出锅淋上生抽、芝麻油,再撒上碾碎的花生,制作完成!
全部回答
  • 1楼网友:鱼忧
  • 2021-12-25 02:17
用温水也行啊.我加水的比例是一个鸡蛋加一勺水(家里妥汤或粥用的那种圆勺)这是我母亲总结出来的经验.很管用.蒸的时间一般20分钟就熟了.很好吃的.但千万别忘记放油,最好用大豆色拉油,买三级的那种,黄澄澄的,蒸出来上面漂着一层油花,看着就特别有食欲.
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