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求:三道鳞的做法

答案:1  悬赏:50  手机版
解决时间 2021-10-18 03:31
  • 提问者网友:绫月
  • 2021-10-17 12:13
求:三道鳞的做法
最佳答案
  • 五星知识达人网友:往事隔山水
  • 2021-10-17 12:49
既要美味又要营养之炖鱼篇(三道鳞): 1、新鲜三道鳞,宰杀完毕,将鱼剁成两段(锅小),鱼身两侧切几刀(容易入味),洗净备用。 2、将葱丝、姜丝、蒜片、胡椒粉、酱油、醋、酒、糖适量(根据个人口味)调好放入碗中。 3、锅内放入适量的油烧开(油多汤腻),放入调料炒出香味后,加汤(水)。 4、将鱼放入锅中,添汤至漫过鱼身,大火煮开后,改用小火慢炖。 5、煮有30分钟后,加盐,然后继续炖。 6、一般炖一个半小时左右,这样鱼肉才能入味,出锅前洒上点香菜沫最好。 炖鱼时间必须长,俗话说:千滚豆腐万滚鱼嘛。 此法上周刚刚用过,一条三斤重的三道鳞,在我、女儿和LG的齐心合力下,仅仅一顿饭的工夫,就只剩下了一段尾巴,女儿还喝了半碗汤,然后油嘴麻花地玩去了。
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