炒菜铁锅什么牌子好

炒菜铁锅什么牌子好

炒锅行业鱼龙混杂，从几十元到几千元都有。他们的差别究竟有多大，我们从三个方面分析一下：
一、首先我们从功能区分一下：
1、不粘锅，通过化学涂层的方式实现。优势：可以烹饪不粘，清洗方便；劣势：在烹饪过程中会有化学元素氟溶出，长时间低浓度食用会引起五官科炎症以及神经系统紊乱；
2、补充人体相容元素元素锅，分为铁锅和碱性锅。铁锅可以补铁，铁是人体必需微量元素，每天膳食标准为10~15微克；碱性锅为人体必需常量元素镁制成，可以给肉类食物排酸，变酸性食物为弱碱性食物，帮助人体酸碱平衡，每天膳食标准为300~360毫克，哺乳期妇女为420毫克。
二、其次我们可以按照材料区分：
1、铁锅，历史上使用铁锅是用传统的浇注工艺制成，缺点是容易有杂质和气孔，现代工艺已经改为用铁板冲压制成；
2、铝锅，近年来铝工业的加速发展，逐步因为重量轻，易成型，好清洗逐步替代了一部分铁锅的市场，后来又做为不沾锅的材料风靡锅具市场，近期人们逐渐意识到铝是老年痴呆症的致病原因，又有推出市场的趋势；
3、不锈钢锅，好处是不生锈，无腥味，易清洗，但不锈钢是在铁冶炼过程中加入镍、锰、镉等元素炼制而成，这几种元素都是食品接触材料严格限制的，所以选择此款产品要注重选择有良商家，否则将对健康产生不良影响；

双喜电器生产的黑极铁炒锅用着不错，我用了一年多了，建议购买

我买的是双喜的黑极铁炒锅，据说沈阳这边双喜的清悦和康炫的麦饭石压铸炒锅卖得也很好。但是我比较喜欢铁锅，所有就选了双喜的黑极铁炒锅，价格合理性价比高，养护挺简单的，我老婆很满意。

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