烹调什么菜可以放蚝油？ 20分
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-07 19:50
- 提问者网友：泪痣哥哥
- 2021-03-07 07:49
烹调什么菜可以放蚝油？ 20分
最佳答案
- 五星知识达人网友：醉吻情书
- 2021-03-07 09:09
蚝油是一种调味料。是蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。蚝油（háoyóu ）的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。用蚝油调味的名菜品种很多，如蚝油牛肉、蚝油鸭掌、蚝油鸡翅、蚝油香菇 、蚝油乳鸽、蚝油豆腐、蚝油扒广肚、蚝油网鲍片、 蚝油鸭掌等。再如谭家菜蚝油鲍脯，广西名菜蚝油柚皮鸭 等，各具特色。蚝油适用于炒、烩、烧等多种烹调技法。
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