水果皇后山竹的营养价值有多少？

水果皇后山竹的营养价值有多少？

山竹。又名山竹子、凤果、莽吉柿。
如果说榴连是热带水果之王，那么山竹就是热带水果之后了。榴连是热性水果，山竹则是典型的寒性水果，解热功效突出。你若是吃榴连上了火，可赶紧吃山竹降火，一王一后，一热一寒，真是天生的一对。
山竹的形状和大小像一个柿子，近圆形，果皮红紫色，果柄洼有4片大型绿色果蒂覆盖。剖开果实可见到6-8瓣白色果肉，果肉柔软，甜酸可口，风味独特，是最美味的水果之一。
山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。中医认为有清热降火、减肥润肤的功效。对平时爰吃辛辣食物，肝火旺盛、皮肤不太好者（如发痘子），常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。体质本身虚寒者不宜多吃。
山竹以冷藏运输。在选购时要选果皮暗紫红色、果色新鲜、果蒂鲜绿，果皮有弹性者为佳。购入后要冷藏在冰箱内。一般冷藏5-10天后风味减退，一天不如一天，因此要及时食用，不能久贮。

山竹,原名莽吉柿.原产于东南亚,一般种植10年才开始结果,对环境要求非常严格.因此,是名副其实的绿色水果,非常名贵.其幽香气爽,滑润而不腻滞.与榴莲齐名,号称果中皇后.山竹含有一种特殊物质,具有降燥,清凉解热的作用.这使山竹能克榴莲的燥热.在泰国,人们视榴莲和山竹为"夫妻果",如果吃了过多的榴莲上了火,吃几个山竹降降火.它含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱,病后体虚有很好的补养作用!

山竹，原名莽吉柿。原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果。 　　海南山竹的果实呈球形，果皮较厚，黑褐色，白色果肉，肉质嫩滑味甜，品质优良，有“热带果后”之称，非常名贵，其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。 　　山竹是人人最爱吃的水果。尤其过后那种清凉甜美的感觉，是真正的大自然的味道，清新自然。其价格变化也比较大，最便宜的时候80块一箱，最贵的时候买过170块一箱。 　　挑选海南山竹的时候，大家应注意看山竹蒂的颜色应呈绿色，且捏起来外壳比较软的才是新鲜的。打开以后，里面的肉质是纯白色的。如果外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。 【山竹特有的功效】 　　它本身含有一种特殊物质，对人体具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲、山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。 　　山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。 　　适用人群：一般人都可食用，体弱、病后的人更适合。适用量：每天3个足矣。

山竹，既可以指植物山竹也可以指这种植物的果实山竹。山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常名贵，其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。 　　【其他称谓】山竹，山竹子，凤果,倒捻子 　　【英文名】Mangosteen，Mangostan 　　【马来名】Manggis [编辑本段]〖植物山竹〗 　　〖学名〗Garcinia mangostana. L. 　　〖科属〗藤黄科（Guttiferae），藤黄属 　　〖简介〗 　　山竹，原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。属藤黄科常绿乔木，树高可达15米，果树寿命长达七十年之上。叶片椭圆，花似蜀葵，瓣红蕊黄，大多为春花秋实。山竹虽然种植成本不高，但需种植多年才可收获，一般在定植后10年才能采果。因产量不高，以致物罕为贵，售价常比美国的“五脚苹果”高出一两倍。台湾冬季气温较东南亚低，风土未能适应，因此虽在20世纪初即开始引种试验都未能成功，目前台湾尚未实际经济栽培，其关键在于高温为其重要生长因子之一，如气温低于4°C，必遭寒害致死。 　　【果实山竹】 　　果：性平，味甘、微酸。皮：性凉，味苦、涩。 　　果：健脾生津，止泻。皮：消炎止痛。 　　主治脾虚腹泻，口渴口干，烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎。需与其他配之，切慎用。 [编辑本段]〖形态〗 　　山竹果实大小如柿，果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果壳甚厚，较不易损害果肉。果皮又硬又实，用筷子敲之“梆梆”有声，剥开其壳，便见七八瓣洁白晶莹的果肉，酷似剥了皮的大蒜瓣儿，相互围成一团。山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解去止渴，生发补身，为热带果树中珍品，有果后之称。 [编辑本段]〖购买和食用提示〗 　　购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，可用手指轻压表壳，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食，也可以看看果实下面的蒂瓣，六瓣表示果实甘甜不酸，核非常小。食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。 [编辑本段]〖营养功效〗 　　山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。 　　另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。 　　山竹相对榴莲，性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火，若皮肤生疮，年轻人长青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲汤。一王一后，一热一凉，吃了大补的榴莲之后，再吃山竹有清热的功效。所以山竹也不宜和一些寒凉的食物同吃。 [编辑本段]山竹皮介绍： 　　首先要告诉大家的是，山竹皮可以吃，但是，那苦涩、干涩的味道总是不会引起人们的口味的，山竹皮能起到清热解毒,利湿而止泻作用[1]， 　　第二：山竹皮里面含有大量的单宁酸，这种单宁酸能帮助治疗粉刺与皮肤的伤口，所以。当你比较多粉刺的时候，可以一用。 [编辑本段]〖适用人群〗 　　一般人都可食用。体弱、病后的人更适合，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣。因含糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。 [编辑本段]〖食用宜忌〗 　　山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。因山竹为果中皇后，是最寒的水果。 [编辑本段]〖药用和其他价值〗 　　在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果，但被人称为‘果后’的山竹每半年只产一次。在气候温和的北美和欧洲，人们对山竹几乎闻所未闻，而在热带雨林地区，山竹却家喻户晓，人们称其为‘果中之后’和 ‘上帝之果’。山竹所以称为‘果后’，除了本身味道甜美之外，另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担当的角色，传统上，山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthone，不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用，故深受人们推崇。目前也有以山竹果实做成的饮料登陆香港，正切合香港年轻一代钟意果汁饮料的趋势。 　　≮主要营养素>每一百克山竹的营养素为： 　　能量69千卡 　　维生素B60.03毫克 　　蛋白质0.4克 　　脂肪0.2克 　　碳水化合物18克 　　叶酸7.4微克 　　膳食纤维1.5克 　　硫胺素0.08毫克 　　核黄素0.02毫克 　　烟酸0.3毫克 　　维生素C1.2毫克 　　维生素E0.36毫克 　　钙11毫克 　　磷9毫克 　　钾48毫克 　　钠3.8毫克 　　碘1.1微克 　　镁19毫克 　　铁0.3毫克 　　锌0.06毫克 　　硒0.54微克 　　铜0.03毫克 　　锰0.1毫克 　　山竹-食用提示 　　原料分类：水果类及制品 查看该种类其他原料 　　使用提示：皮：每次5～10克，外用。果：每次1～2个，生食。 　　一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。 　　山竹哈密瓜汁 　　功效：益智醒脑、改善健忘。 　　材料：山竹2个、哈密瓜300克。 　　制法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。 　　山竹生菜沙拉 　　功效：净化血液、降低胆固醇。 　　材料：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。 　　制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可

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