谁告诉我蜜桔的做法？谢谢！

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解决时间 2021-03-18 11:11

提问者网友：最爱你的唇
2021-03-17 11:37

谁告诉我蜜桔的做法？谢谢！

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五星知识达人网友：第四晚心情
2021-03-17 12:28

【菜名】拔丝蜜桔
【所属菜系】浙江菜
【特点】色泽黄亮，甜中带酸，松脆爽口。
【原料】
黄岩无核蜜桔3只（约重300克）。糖桂花1.5克、白糖150克、上白面粉60克、鸡蛋2个。芝麻10克、熟猪油炸1000克（实耗油100克）、湿淀粉25克。
【制作过程】
将桔子剥去皮，逐瓣分开，拍上上白面粉。鸡蛋打散，放入上白面粉、湿淀粉及清水25克搅成鸡蛋糊。芝麻炒熟。将桔子逐个挂糊，投入六成热（约132℃）的熟猪油里，至结壳时捞出，取炒锅置微火上，下10克熟猪油，加入白糖熬化，见糖汁稠粘起丝将桔子倒入锅中，颠翻几下，然后撒上芝麻和糖桂花，带凉沸水碗立即上席。

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1楼网友：低音帝王
2021-03-17 16:27

蜜桔（那种小金橘）蒸熟放糖腌渍就好，凭自己的口味放糖

2楼网友：一秋
2021-03-17 16:03

材料：沙糖桔，蜂蜜做法：找玻璃瓶子把沙糖桔放进去，再放蜂蜜，腌制半个月就行了

3楼网友：往事隔山水
2021-03-17 15:24

冰糖蜜桔的做法原料：中等大小的桔子三个水500克冰糖50克甜橙果珍30克过程：1、桔子剥皮，分瓣，轻轻撕去桔瓣表面的白色筋膜（自己吃不撕也可，据说有止咳的功效）。 2、小锅放清水，烧开后，加入冰糖及果珍。 3、加入桔瓣，转小火，煮10分钟。 4、盛出放凉后即可食用（这个季节就不用冷藏了）。

4楼网友：时间的尘埃
2021-03-17 13:49

水晶蜜桔的做法菜系及功效：江西菜甜品/点心工艺：冻水晶蜜桔的制作材料：主料：蜜橘1000克辅料：琼脂10克调料：白砂糖150克水晶蜜桔的特色：此菜清凉爽口，美味怡人，桔子香味甚浓，色彩透明艳丽。水晶蜜桔的做法： 1. 将500 克桔子（南丰蜜橘）挤成桔子汁，剩下的桔子剥皮，掰成桔瓣； 2. 锅内加水750毫升，将桔子汁、白糖、冻粉（琼脂）放在一起熬化，用箩滤净残渣； 3. 把桔瓣放入方盘内铺匀，将熬化的汤汁轻轻倒在方盘中，冷却后桔瓣鲜黄艳丽，呈水晶状； 3. 用清水750毫升加白糖熬化，放冰箱内冰镇； 4. 将水晶桔子改刀成小方块，倒入冰镇过的糖汁中，即可食用。水晶蜜桔的制作要诀：1. 熬冻粉时要勤搅动，否则糊底，熬化即可，不可多熬； 2. 切块时，为了美观，可切成菱形块。食物相克蜜橘：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（

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