饲料用次粉是什么?

饲料用次粉是什么?

次粉定义：
面粉与麸皮间的部分，面粉厂可以买到；次粉的生成工艺与营养特性 又称黑面、黄粉、下面或三等粉等，是以小麦籽实为原料磨制各种面粉后获得的副产品之一。
名称由来
之所以称做“次粉”是指提供人食用时口感差，并不意味着营养价值低。次粉与小麦麸同是面粉加工副产品，由于加工工艺不同，制粉程度不同，出麸率不同，次粉的内容差异很大，美国的小麦粉副产品多达8种，而日本则分为大麸、小麸、粉麸及末粉4种产品。中国台湾省有称为“粉头(wheat middling)”的产品，乃面粉厂研磨工艺末段之粉末性副产品，含少量细麸皮、胚芽及面粉，粗纤维含量不超过4％
加工
在小麦精制过程中，可得23％～25％的小麦麸，3％～5％的粉头，0.7％～1.5％的胚芽，其主产品为面粉，供食用。小麦粉、小麦麸、次粉的生产流程无定型工艺，各档次产品多系根据产品或副产品质量规格勾对而成。在小麦制粉过程中，可以生产精粉、标准粉、次粉及小麦麸等不同档次的产品或副产品。果皮含粗纤维较多不易消化吸收，而胚中富含脂肪影响小麦粉的色泽及其烘焙品质，糊粉层灰分高会增加小麦粉中灰分含量，降低档次。传统的小麦加工原则是充分提取小麦籽粒中的胚乳部分，将麦皮、胚和糊粉层尽可能分离出去。为达到这种目的，一般采用逐步研磨法，即一次研磨紧接着一次筛理称做一道系统。第一道是将小麦粒剥开，获得(带胚乳的)麸片及较纯的胚乳颗粒和面粉，通称第一道皮磨。带胚乳的麸片进入次道皮磨系统后，获得粒度未达到成品规格的较细的胚乳颗粒和面粉，然后进入下一道心磨系统再加工，依次反复进行，根据流程长短和对成品小麦粉质量的要求，可以有3道到9道甚至更多道。每道皮磨或心磨系统都能获得一定比率的粉，根据成品要求，可将各系统获得的全部面粉集中混合成一种小麦粉，或将其中若干系统的粉分别归并，形成不同等级的小麦粉。品质差的面粉难以人档的面粉，即作为次粉销售。目前多用等级粉生成工艺，而传统的次粉生成工艺品用于小型面粉厂或磨坊。
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比较差的面粉，主要是靠近皮的部位，由于淀粉较少可以被分离出来。

一般是不会拿来食用，也有较差的小麦直接拿来生产次粉。

次粉是小麦加工的副产品，是介于麦麸与面粉之间的产品。小麦精制过程中可得到3%~5%的次粉。次粉分为普通次粉和高筋次粉。同小麦一样，受加工工艺的影响，次粉中小麦各部分比例和营养成分差异较大。
营养特点：
1.次粉的营养成分与小麦麸比较接近，具有与小麦麸相似的营养特点。
2.脂肪含量稍低于小麦麸，次粉与小麦麸的最大差异是粗纤维含量低，这是由于小麦麸以种皮为主，次粉以糊粉层为主，同时次粉的粗灰分含量也低于小麦麸。由于次粉含有较高的糊粉层，以无氮浸出物为主，故次粉的能量价值高于小麦麸。
3.次粉的蛋白质含量稍低于小麦麸。高筋次粉含蛋白质较高，它主要由醇溶蛋白及筋蛋白等组成，吸水膨胀后即形成面筋，具有很好的粘性、弹性及延展性等物理特性。
4.次粉的矿物质和维生素含量均低于小麦麸。

饲用价值：
1.次粉的饲用价值与小麦麸相似，但由于能量较高，可取代较多的谷物原料。
2.对于鸡饲料，用量可达10%~12%。用于鸡饲料时，一般需要制粒，因为粉状饲料太细，易造成粘嘴现象，降低适口性。
3.用于仔猪、生长肥育猪阶段均合适。
4由于比重比小麦大，能量价值较高，用于反刍动物宜搭配部分体积大的饲料。

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