我做的馒头是用干酵母 面引子 泡打粉 改良记做的馒头 这样合理吗 为什么蒸出来的馒头不松软啊

我做的馒头是用干酵母 面引子 泡打粉 改良记做的馒头 这样合理吗 为什么蒸出来的馒头不松软啊

不太合理，用干酵母 面引子 是很好的。面要和好，用精粉。主要是面要醒好。

用干酵母做出的馒头怎么不白，导致的原因：1）面粉的品种；2）加入少许白糖可使做好的面食呈显略白；3）做出的馒头扁，有可能发酵时间不足或过劲导致。

用干酵母做出的馒头怎么不白，导致的原因：1）面粉的品种；2）加入少许白糖可使做好的面食呈显略白；3）做出的馒头扁，有可能发酵时间不足或过劲导致。

技术问题。用酵母和老面就不用泡打粉了，而且揉面是关键。所以不一定能做好的。有好硬件还要有好软件配套才行。

蒸个馒头至于用那麽多的添加剂吗 你就用老肥发面不就行了 面发好后在兑好碱面就可以上笼蒸了 没有老肥你可向亲朋好朋友要上一小块就够了 不行自己把面先和上一小块面，等它发酵了 也可饥发观菏攥孤硅酞亥喀做老肥 关键是面发好后你的兑好碱 兑碱时你可用鼻子闻 没有酸味就可以了 或用舌头舔一下面团看是不有点甜甜的感觉 那样碱面就兑好了 蒸出来的馒头很好吃了

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