牛肉萝卜馅包子上屉蒸多长时间好

冷水上屉，蒸25分钟就可以了，以下是牛肉萝卜包子的具体做法。
主料：中筋面粉500g、牛肉400g、萝卜1个 
辅料：大葱1棵、姜适量、温水250g、酵母5g、绵白糖15g、泡打粉5g、豆油适量、酱油适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量
步骤：
1、萝卜擦丝，用沸水焯熟，挤干水分。



2、将萝卜切碎。



3、牛肉剁成肉馅，不要太碎，留些肉粒感，有嚼头。将剁好的牛肉与萝卜混合，加入剁好的葱姜，放入豆油、酱油、五香粉、精盐、鸡精，搅拌均匀，备用。



4、面团的材料混合，和成光滑面团，发酵至2倍大。



5、发好的面团取出排气，再分成两份。每份搓长条。



6、切成包子皮剂子。



7、将剂子撒面粉按扁。



8、擀成中间厚边缘薄的面皮。



9、包入馅料。



10、收口，捏紧。



11、放入蒸屉，盖盖发酵30分钟。



12、发至2倍大后，冷水上屉，蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅盖。

从冷水上锅到熟，至少需要45分钟，因为一般馒头从开始冒蒸汽开始计时蒸熟需要25分钟。

凉水上火蒸30分钟。 刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包子压扁，出现手指印或者气泡，所以包子蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，这样就比较好 经验之谈希望对你有用

面可以发酵并使好碱，或用干酵母和面均可。牛肉馅（肥3瘦7）加肉汤（或水）顺一个方向搅拌成干糊状，汤水多点包子汁浓，俗称灌汤包子。再加调馅料、味精、香油、酱油、植物油、葱姜末，搅拌均匀备用。 萝卜制馅方法有二， 1，直接用插菜板加工成丝状，稍剁几刀，直接拌在牛肉馅里做包子。 2，将萝卜切大片，开水焯半熟，然后剁碎，攥除水分少许，拌在牛肉馅里。前者营养不流失，后者滑软可口。

15分钟左右。 牛肉萝卜馅包子做法： 食材 主料：牛肉400g ，白萝卜半个 ，面粉1200g 辅料 油适量 盐适量 生抽10g 拌馅料5g 料酒8g 大葱2棵 鸡精5g 干酵母35g 步骤 1.用35度温水把酵母粉化开，和成面团。发酵40分钟。 2.切末 3.牛肉加辅料搅拌入味 4.白萝卜洗净切丝剁碎 5.焯烫至软 6.过凉水攥出 7.放在肉馅中加盐拌匀 8.发好的面揪剂擀皮，皮的外围薄与中间 9.先放在皮的中央 10.边捏褶边往上提 11.包好后静置10~20分钟 12.上屉蒸15分钟关火.冷却3分钟揭盖 13.白白胖胖的包子出锅了 小贴士 发面视温度而定时间长短。

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