绿豆汤怎么煮才会绿

每次煮都会变得特别浑，而且好多豆皮怎么才能不那么浑浊豆皮怎么才能去除呢？

制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。

方法一：

将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。

方法二：

将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

方法三：

将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四：

将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

方法五：

将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

1、绿豆清热解毒，夏季可以加入百合一起煮，1/两/人/次，5倍水
2、绿豆凉性，体虚的人不宜多吃，一日最多3小饭碗
3、红豆汤是补血，两种豆没必要长期吃
4、绿豆和红豆由于相克，性质一凉一热，一起做汤对身体虽没害处，但功效确相抵触，白费功夫；绿豆去火效果一流，加入百合更加滋润
5、觉得热的时候和冰镇绿豆汤最好，如果一定要分时段，最好是晚饭后2个小时
早上不宜和，太凉，容易头疼

我个人认为应该用纱布把绿豆包起来煮，

不用煮烂啊 绿豆最好在水煮开后在开盖住十分钟营养最好

放白糖+水20分钟

自己冷却+冷冻

加些碱，就会绿了。

顺其自然，煮成什么样就什么样。

在煮绿豆有的时候，不要把容器的盖子盖的很紧。另外就是，绿豆不宜煮太烂熟，虽然煮烂的绿豆粥比较可口，但其营养严重流失。

  若果楼主真的想煮点很绿的绿豆出来，可以在绿豆即将煮熟时，加上些许明矾或碱，那样的色泽比较艳丽，但是要提醒楼主一句，随色泽明丽，但不利健康，少食为妙。

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