行家说说如何用高压锅做酥鱼

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解决时间 2021-10-21 13:51

提问者网友：杀生予夺
2021-10-21 03:04

行家说说如何用高压锅做酥鱼

最佳答案

五星知识达人网友：duile
2021-10-21 03:49

鱼去头尾和鱼鳍清洗干净，鱼收拾干净以后裹蛋液炸一下(这样做好的焖酥鱼肉不会碎了)葱姜蒜花椒大料放入一个碗里，酱油，黄酒，醋。白糖，盐。高压锅里加水将水烧开，水开后加入碗里的材料和调料汁，继续煮开加入炸好的鱼，盖盖子定时保压45分钟，然后等到高压锅里的气跑完了以后打开盖子继续加热，把锅里的汤耗耗干，盛入盘中，可以开吃啦，这个鱼既可以热吃也可以凉吃。

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1楼网友：舊物识亽
2021-10-21 05:38

我经常用做呢，高压锅酥鱼最好使用鲅鱼，小点的鲅鱼。先用平锅把鱼煎透煎好，均匀地摆放在高压锅内。调料：番茄酱(多放颜色好有食欲)、糖、醋(多放点)盐(少放)鸡精、姜、蒜、花椒大料。(口味以酸甜为主有一点点咸，没有这点咸就不好吃了)放在碗里调在一起，撒在鱼上，要少放水刚刚没过鱼就好，高压锅水分蒸发少，放水多了很难吃。大火烧开锅，小火闷40-50分最好是晚上做，好了不开锅盖第2天早上开锅要凉透才好吃

2楼网友：你哪知我潦倒为你
2021-10-21 04:39

你好，用小火将鱼炸酥，高压锅内放七香粉、料酒、酱油、白糖、陈醋、盐等调好口味，放葱姜段，少许辣椒和番茄酱，放炸好的鱼，盖上高压锅盖，开锅后放高压阀，压制8分钟左右即可。
特点：色泽金红，鲜咸略带甜，鱼香扑鼻。
希望我的能给你帮助

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