跪求祁门红茶的喝法!支持原创,百度百科的别发过来
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-04-24 10:28
- 提问者网友:棒棒糖
- 2021-04-23 23:07
好像可以冲泡成奶茶等多种类别的,希望高手指教!
最佳答案
- 五星知识达人网友:渊鱼
- 2021-04-24 00:39
茶量投放与绿茶相同。茶具用玻璃杯、瓷杯、或宜兴紫砂茶具均可。中、低档工夫红茶、红碎茶、片末红茶等,一般用壶冲。冲泡中不加调料的,叫“清饮”;添加调料的,叫“调饮”。中国绝大多数地方饮红茶是“清饮”,在广东一些地方也采用“调饮”,有特殊风味,营养价值也更高。
祁门红茶的冲泡(功夫红茶)
泡茶用具: 茶船、玻璃茶壶(盖瓯或瓷壶均可)、玻璃公道壶、白瓷杯、随手泡、茶叶罐、茶巾、茶荷、茶具组(茶则、茶夹、茶漏、茶匙、茶针)。
(1)温具
将开水倒至壶中 , 再转注至公道壶和品茗杯中。温杯的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时节不致冷热悬殊。
(2)盛茶
用茶则盛茶叶拨至茶荷中供赏茶。
(3)置茶
用茶匙将茶叶拨入壶内。
(4)冲泡
向杯中倾入90℃~100℃的开水, 提壶用回转法冲泡,尔后用直流法,最后用“凤凰三点头”法冲至满壶。若干有泡沫,可用左手持壶盖,由外向内撇去浮沫,加盖静置2~3分钟左右。
(5)出汤
将茶汤斟入公道壶中。
(6)分茶
将公道壶中茶汤一一倾注到各个茶杯中。
(7)品茶
调制牛奶红茶。
配制方法:先将适量红茶放入茶壶中,茶叶用量比清饮稍多些,然后冲入热开水,约5分钟后,从壶嘴倒出茶汤放在咖啡杯中;如果是红茶袋泡茶,可将一袋茶连袋放在咖啡杯中,用热开水冲泡5分钟,弃去茶袋。然后往茶杯中加入适量牛奶和方糖,牛奶用量以调制成的奶茶呈桔红、黄红色为度。奶量过多,汤色灰白,茶香味淡薄,奶量过少,失去奶茶风味,糖的用量因人而易,以适口为度。
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