肉三鲜馅里放香菇吗

肉三鲜馅里放香菇吗

冬笋粒、水发海参粒。
2、姜末、葱末，入沸水锅中氽一水捞出。
2。
注意：
1、虾仁须用新鲜的；水发海参须事先喂好，以防涩口、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒、三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作、猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒可以放，根据自己喜好

三鲜馅
原料：
鲜虾仁200克 水发海参100克 冬笋150克 猪前夹肉200克 姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克 鸡蛋清1个 精盐10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 鸡精10克 白糖10克 香油25克 高汤350克
制法：
1、虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片；如馅中不放猪肉；猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4、葱节、料酒；冬笋切成细粒后、香油和匀，即成，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感；如无冬笋可用香菇等代替、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥

可以。

香菇属于醇厚味道而不是鲜味，素三鲜水饺馅的选材有韭菜、白菜、水芹、鸡蛋、海米、虾仁、黑木耳、胡萝卜等，一般不使用香菇类的醇厚味食材，但肉三鲜是可以加香菇的。

有放海参的，香菇的，虾仁，猪肉的。 我还是比较喜欢吃，猪肉、鸡蛋、虾仁、韭菜的。。

鸡蛋这些都可以。爱吃素的做素三鲜，放油菜、香菇，就用虾仁+猪肉+韭菜，或者用鱿鱼、鲅鱼等等。至于放什么自己把握啦。有人爱吃海鲜所谓“三鲜”只是说里面有三种主要原料。只要馅料里的食品本身不相互冲突且出来的口感匹配就都没有问题

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