猪小肠要怎么炒才会嫩

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解决时间 2021-03-30 21:40

提问者网友：战皆罪
2021-03-30 16:27

猪小肠要怎么炒才会嫩

最佳答案

五星知识达人网友：人類模型
2021-03-30 17:11

又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
材料：猪小肠一根糯米170克香菇45克肉花肠半根瘦肉200克调料：生抽2汤勺料酒1汤勺半味精2克盐63克白糖3克白米醋适量（洗小肠用）

把小肠用筷子翻过来。倒入20克的盐巴和白米醋搓洗，就这样来回搓3次。就用掉了60克的盐了

香菇肉花肠瘦肉洗净切丁备用
倒入味精2克盐3克
倒入白糖3克

倒入1汤勺半料酒
倒入2汤勺生抽
把它们搅拌到入味
拿自制的工具开始灌了

差不多在8到10厘米里面之间打一个结
上电气锅蒸40分钟就可以出锅了

全部回答

1楼网友：末日狂欢
2021-03-30 21:34

炒猪肠吧..

2楼网友：十年萤火照君眠
2021-03-30 20:38

先冒冒。

3楼网友：愁杀梦里人
2021-03-30 19:43

先用水煮烂，撩出来切成需要的形状，再炒就嫩了。吃起来脆脆的，那是油氽小肠吧，放许多油，氽油条似的，脆了撩起来就好吃了。

4楼网友：第四晚心情
2021-03-30 18:22

做法：猪小肠用淀粉和醋抓洗，翻面，冲洗多次，直至水清；放沸水中煮10分钟，水里加花椒，姜片；过冷水后切滚刀；锅下油，烧热后下小肠和辣椒翻炒；加生抽、老抽、盐、鸡精；起锅。

5楼网友：杯酒困英雄
2021-03-30 18:09

炒猪肠，猪肠要先在高压锅里（可加点醋）冒气后煮5--6分钟左右，这样再炒猪肠就会嫩一点。
要注意醋不要加太多（半勺），加醋还能去除异味，猪肠在高压锅里也不能煮太久了，太久了就会太烂也不好吃。
多煮几次就会有经验的。

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