怎样做飘香猪肠火锅？

怎样做飘香猪肠火锅？

原料：清汤1500毫升，猪肠250克，魔芋150克，白萝卜120克，冬瓜100克，西蓝花300克，木耳100克，碗豆苗300克，茼蒿•350克，菠菜200克，西洋菜150克，上海青100克，大白菜120克，调料：小葱段10克，姜片lOO克， 盐、胡椒粉、鸡精、食用油适量 。做法：将猪肠洗净，放入沸水中，永去血 水，捞出，沥干水分，斜刀切段。另起锅，注油烧热，放入姜片、小葱 白爆香，倒入汆好的猪肠拌炒片刻，加入清汤，盖上锅盖，焖煮至沸。揭开锅盖，调入盐、鸡精，撒入少许 胡椒粉，拌匀增味，撒入小葱叶拌 匀，即成锅底。把魔芋冲洗干净，切块；白萝卜洗 净，去皮，切薄片；冬瓜洗净，削皮，切片；西蓝花洗净，掰成小朵。把木耳洗净，用温水泡好，捞出，控干水分，备用；豌豆苗、茼蒿、菠 菜、西洋菜、上海青、大白菜均洗净，装入篮中备用。把食材按自己的喜好涮食即可。

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