山西运城凉粉的做法

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解决时间 2021-02-02 00:58

提问者网友：斑駁影
2021-02-01 00:23

山西运城凉粉的做法

最佳答案

五星知识达人网友：天凉才是好个秋
2021-02-01 01:28

1.取一定量的绿豆淀粉，绿豆淀粉：水=1:6
2.加入6倍量的清水
3.用筷子搅拌均匀
4.倒入锅中
5.先中火煮至起泡
6.转小火加热，不断搅拌这个过程中
7.呈半透明，继续加热10-15秒钟，大量冒泡，关火
8.倒出，入容器中，晾凉，我一般都会放再放冰箱冷藏2-3小时
9.取出就可以变着花样折腾来吃了

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1楼网友：夜余生
2021-02-01 03:48

山西运城万荣的一种传统地方风味小吃，万荣凉粉多用红薯粉面加工而成，白晶透亮，软绵筋道，清凉爽口，佐以鲜红的辣椒油，柿子醋（或米醋），拌上生蒜泥、芥末、花椒等调味品，入口辛辣香酸生，越吃越有味，十冬腊月下雪天，凉凉的凉粉吃的人混身冒汗。[1-2] 中文名万荣凉粉主要原料红薯粉面，醋是否含防腐剂否主要营养成分淀粉适宜人群普通人群地区山西运城万荣类别传统地方风味小吃口味辛辣香酸口感色白，筋道

2楼网友：玩家
2021-02-01 02:20

大同浑源凉粉最出名很好吃，运城有但是都不正宗

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