传统油爆虾怎么做
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解决时间 2021-01-27 16:15
- 提问者网友：杀生予夺
- 2021-01-27 01:04
传统油爆虾怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：走死在岁月里
- 2021-01-27 02:43
传统油爆虾做法
1.河虾洗净剪去虾须；
2.葱姜洗净，葱切成葱花，姜切成姜末；
取炒锅，将炒锅擦干，锅内倒入食用油(1000ml），将油加热（至180℃），将清理好的河虾倒入锅中，盖上锅盖油炸3分钟。
3.将河虾捞出，同时让锅内的油继续加热（至200℃）。
4.倒入河虾复炸（期间用网勺不断搅拌，防止粘锅），然后关火，捞出炸好的河虾，沥干油待用。
5.将炒锅洗净擦干，倒入食用油（20ml）加热，加入姜末拌炒片刻，随后加入准备好的料酒、酱油、糖、盐继续翻炒。
6.倒入清水（20ml），将汤汁煮沸。
7.倒入炸好的河虾，加入米醋、麻油翻炒1分钟至收汁，然后关火。
8.将菜肴出锅装盘，撒上葱花即可。
1.河虾洗净剪去虾须；
2.葱姜洗净，葱切成葱花，姜切成姜末；
取炒锅，将炒锅擦干，锅内倒入食用油(1000ml），将油加热（至180℃），将清理好的河虾倒入锅中，盖上锅盖油炸3分钟。
3.将河虾捞出，同时让锅内的油继续加热（至200℃）。
4.倒入河虾复炸（期间用网勺不断搅拌，防止粘锅），然后关火，捞出炸好的河虾，沥干油待用。
5.将炒锅洗净擦干，倒入食用油（20ml）加热，加入姜末拌炒片刻，随后加入准备好的料酒、酱油、糖、盐继续翻炒。
6.倒入清水（20ml），将汤汁煮沸。
7.倒入炸好的河虾，加入米醋、麻油翻炒1分钟至收汁，然后关火。
8.将菜肴出锅装盘，撒上葱花即可。
全部回答
- 1楼网友：猎心人
- 2021-01-27 03:59
用料
主料
河虾 400g
辅料
姜 5g
葱 5g
调料
盐 2g
糖 40g
酱油 20ml
醋 70ml
麻油 10ml
传统油爆虾的做法
1.河虾洗净剪去虾须；
2.葱姜洗净，葱切成葱花，姜切成姜末；
取炒锅，将炒锅擦干，锅内倒入食用油(1000ml），将油加热（至180℃），将清理好的河虾倒入锅中，盖上锅盖油炸3分钟。
将河虾捞出，同时让锅内的油继续加热（至200℃）。
倒入河虾复炸（期间用网勺不断搅拌，防止粘锅），然后关火，捞出炸好的河虾，沥干油待用。
将炒锅洗净擦干，倒入食用油（20ml）加热，加入姜末拌炒片刻，随后加入准备好的料酒、酱油、糖、盐继续翻炒。
倒入清水（20ml），将汤汁煮沸。
倒入炸好的河虾，加入米醋、麻油翻炒1分钟至收汁，然后关火。
将菜肴出锅装盘，撒上葱花即可。
主料
河虾 400g
辅料
姜 5g
葱 5g
调料
盐 2g
糖 40g
酱油 20ml
醋 70ml
麻油 10ml
传统油爆虾的做法
1.河虾洗净剪去虾须；
2.葱姜洗净，葱切成葱花，姜切成姜末；
取炒锅，将炒锅擦干，锅内倒入食用油(1000ml），将油加热（至180℃），将清理好的河虾倒入锅中，盖上锅盖油炸3分钟。
将河虾捞出，同时让锅内的油继续加热（至200℃）。
倒入河虾复炸（期间用网勺不断搅拌，防止粘锅），然后关火，捞出炸好的河虾，沥干油待用。
将炒锅洗净擦干，倒入食用油（20ml）加热，加入姜末拌炒片刻，随后加入准备好的料酒、酱油、糖、盐继续翻炒。
倒入清水（20ml），将汤汁煮沸。
倒入炸好的河虾，加入米醋、麻油翻炒1分钟至收汁，然后关火。
将菜肴出锅装盘，撒上葱花即可。
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