剖鱼时那些东西应该扔掉

剖鱼时那些东西应该扔掉

要特别留意鱼腹部（或者叫胸腔那里吧）的鳞片去除。这个部位的鳞片较之别的鳞片小，而且也不像别的鳞片那么乌黑，剖鱼的时候，容易疏忽。鱼类在游动的过程中，大约是经常与河床等障碍碰撞摩擦的原因，这个部位的鳞片特别坚固，不好去除，但如果不去除，容易有腥臊臭味，影响口感。
要把腹腔的黑膜剔除。这层膜是黑色的，清除不干净，同样有腥臭，据说还有很多有毒有害物质也聚集在黑膜里。
要把鱼的肛门剪除。鱼类的排泄口如果不剪除，特别腥臊的，但在现实生活中，很多人没留意，其实只要稍微剪除一部分，臊臭就会减少很多。
要把不健康的鱼鳍剪除。鱼类在捕捞以及运输过程中，鱼体会受伤，容易感染，其中最容易感染的是鱼鳍，健康的鱼鳍是乌黑发亮的，而发炎的鱼鳍会变白，这些有病的鱼鳍不剪除，鱼的腥味会比较大。
当然，我们还要把鱼鳞，内脏全部清除干净，这是常识，不赘说了。如果我们能够做到上述方面，一条鱼才算处理干净，烧起来自然会味道鲜美纯正偶。

鱼肚

鱼鳃，内脏，鱼鳍。

看什么鱼了，普通的把内脏扔掉，还有把鱼血也放掉，鱼的腥气主要都是在鱼血里

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