饮水机的水是千滚水，是不是真的？

饮水机的水是千滚水，是不是真的？

我们可以这样理解问题：符合水质标准的饮用水，在无外源污染[1]、相对封闭的条件（饮水机里）下，从室温（25℃）加热至沸腾（100℃），再自然冷却至室温的循环反复过程，在这个过程中，饮用水水质是否总能符合生活饮用水卫生标准[2]，即是否有新的有害物质形成，或是原有的有害物质会超过相关水质标准。
那么，为什么需要对饮用水加热（boiling，确切的含义应该是加热至沸腾的整个过程，为描述方便，直接使用“加热”，应该不会引起歧意），加热会有什么作用，对水质会产生怎样的影响[3]？
1. 优点：去除致病菌和挥发性有机物质；
2. 缺点：当水中含有有毒物质（如铅、水银、石棉、杀虫剂等）或硝酸盐时应禁止对水体加热；加热可能会浓缩不随水份蒸发而挥发的有害物质；消耗能量。
首先，必须要明确的是，我们一般饮用的桶装水在饮水机中加热之前就已经非常“干净”了，即便是直接饮用那也应该是爽歪歪啊，如果你真想来个彻头彻底的大放心，想弄清肚子里喝的到底是神马东西，这里提供美国水质协会公布的饮用水卫生标准[4]和中国的卫生部公布的水质标准[2]，让你一探究竟。
其次，我们基本可以排除在给饮用水加热的过程中会产生新的有害物质（指水质标准中已经明确存在毒性或潜在毒性的物质）可能性。这一点虽然无法从正面给出可靠的文献证明，但如果反过来想一下：假设加热饮用水真能产生有害物质，并且这些物质能在人体有部分积累，那么，医生还会建议你吃药的时候用热水吗？洗澡的时候你还会用热水吗（皮肤接触）？事实上，这种生活方式个人已经持续N年了，人类历史上，有文字记录的水处理活动都已经约有4000年了[5]，到目前为止，似乎并不存在任何因不正确使用而造成的副作用。
最后，也是最重要的论点，反复加热、冷却是否有新的有害物质形成，或是原有的有害物质会超过相关水质标准。
1. 加热只是一个物理过程，本身不存在任何的化学变化，任你如何加热，水只是从液态的水变成气态的水而已，不要把事情想复杂的
2. 致病菌或其它微生物只会随着多次地加热杀菌而数量减少，除非你是一个不爱干净又懒惰的人，饮水机都几年了还清洗过一次……
3. 水质标准中的化学物质基本上（不是所有物质都有详细过目，欢迎补充）在100℃内都能稳定存在，不会随温度的变化而分解、转变，因而浓度基本视为不变——也即不管你加热多少次，水质依然符合标准
4. 某人回帖说[6]：“这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成份和亚硝酸盐含量很高”，典型的不动脑子 ！首先，钙、镁并不是重金属；其次，你说在敞开的锅里烧开水有这种可能性也就罢了，饮水机里的水再怎么蒸发它还是留在水桶里啊，热爱生活的童鞋一定观察过用久的水桶上那细密的水珠，只要饮水机没问题，完全可以将水桶和饮水机视为一个密闭的整体；再说，饮用水中的化学物质由于不存在沉淀或其它相互聚集的现象，其浓度可视为均一，在水桶中任何部位的浓度都是相当的，无论是已经喝进肚子里的水，还是留在 桶子里的水，浓度都一样，不要想当然地觉得水减少了，化学物质的浓度就增加了。
5. 根据质量守恒的原理，任何物质都不可能凭空而来，又凭空消失。在普通大气压、100℃条件下，在饮水机中要凭空产生任何的有害物质简直比登天还难，除非，你所使用的水桶、饮水机或饮用水不符合相关规定~
6.反复地加热并不代表无限次的加热，并注意及时清理饮水机
所以，结论是：对饮用水反复地加热、冷却并不会产生新的有害物质，或是原有的有害物质会超过相关水质标准。相反地，我们应该提倡节约能源，科学有效地烧水，从小事做起、从身边力所能及的事做起，积极行动起来，为保护地球贡献自己的一份力量！
——————————引用果壳用户RyanWang文章

是的

不是，那里的水温达不到100度，所以不存在滚水一说

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