做罗宋汤的时候，应该放哪些调料啊？直接放在汤里吗？

以前看我妈做罗宋汤的时候，她超市里买一听的那种番茄酱

除了番茄酱，我不知道还应该放哪些调料哦

还有刚才网上看了一下，好像说下汤之前要把所有素材都炒一下的？

那这些素材到底是等水煮开了以后放进去，还是冷水就放进去煮呢 这些步骤我都不懂啊

假设我现在的素材是 红肠，卷心菜，土豆

最好有也有牛肉

先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。
接着将蔬菜一一洗净，土豆、、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。
在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。
再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。

舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是俄罗斯人的正宗吃法。

具体问题也可以追问，确实我也喜欢喝罗宋汤，很不错，尤其是红肠，都好久不吃了，流口水了。{- -}

罗宋汤，哈哈，好喝，

这是自己的方子

楼主试试

材料： 红肠，卷心菜，土豆，番茄酱（买新疆产的，一小罐就行，可不是番茄沙司哦，是不含任何其他配料的番茄酱），如果实在是买不到番茄酱的话，新鲜番茄可以的，洋葱，胡椒粉，盐，味精。光明牌黄油一小块，白酒一小勺

做法：

1、大土豆一个，卷心菜1/3个，切块，不要太大了，新鲜番茄2个，洋葱半个，切丁，红肠切小块

2、炒锅烧热，加入奶油，融化后先加入洋葱丁炒香，加入番茄酱两大勺（新鲜番茄丁也可）炒红，放入白酒一小勺。然后加入土豆块，红肠丁多炒一会，放入盐，胡椒粉，待番茄炒成油红色，加入清水两碗。

3、大火烧开3分钟，放入卷心菜，小火炖15-20分钟，土豆软烂的时候就可以了，有时候为了汤有浓稠感，可以用一调羹面粉加水两调羹，调匀，放入汤里，最后，加一点味精就好了

希望楼主喜欢哦

原料：牛肉500g、卷心菜200g、胡萝卜150g、土豆300g、西红柿500g、洋葱150g 调料：清水1000g、番茄酱120g、奶油30g、橄榄油（色拉油）1汤匙、白兰地、盐1茶匙、糖1/2汤匙、罗勒少许 罗宋汤做法： 　1、牛肉洗净，切成小块，沸水里面加入少许白兰地（烈酒、料酒也可以），倒入牛肉变色后捞出备用。 2、锅里加入1000g清水，放入牛肉，烧开后小火闷45分钟。 3、土豆洗净去皮，切成小块，一半放入汤里继续闷45分钟。 4、西红柿开水烫过去皮，切成小块；胡萝卜洗净去皮切小块；洋葱洗净切成小块；卷心菜洗净沥干水分撕成小块。 5、取个平底锅，转中火倒入橄榄油，放入剩下的土豆煎到微黄取出备用。 6、锅里接着倒入剩下的奶油，转中火，融化后倒入洋葱，扁炒出香味后放入番茄，一直扁炒到番茄没有形状后放入胡萝卜和番茄酱，翻炒20秒后倒入汤锅里，接着再煮15分钟。 7、最后放入卷心菜后再煮5分钟，调入盐、糖、胡椒粉、罗勒即可。 小贴士： 　　1、有一半的土豆先放汤里煮，是为了让汤更浓厚，一定要煮烂掉。还有一半经过油里煎后再放在汤里使其不易融化，这样吃上去口感比较好。 2、香料增加汤的香味，没有可以不放。

做罗宋汤有很多版本，我做的方法是：

材料：鲜牛里脊肉半斤切丁；番茄三个去皮切块；洋葱一个切丝；土豆两个切丁；红萝卜一个切丁；芹菜三根切段；椰菜半个切大片；蒜头一瓣去衣不切；番茄酱一罐。

做法：爆香洋葱、蒜头，放入牛肉丁和番茄块，水开后转小火焖煮两小时，转中火加入番茄酱用盐调味，再加入土豆丁、红萝卜丁、芹菜段煮约10分钟，加入椰菜片再煮五分钟便可。

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