牛肉面拉面下锅为什么会短
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-11-18 00:33
- 提问者网友：寂寞撕碎了回忆
- 2021-11-17 07:40
牛肉面拉面下锅为什么会短
最佳答案
- 五星知识达人网友：由着我着迷
- 2021-11-17 08:03
有一下几个原因
1.天气热面发了！
2.不是拉面专用粉，劲度不够！
3.蓬灰少了，使劲拉开，面有点虚！
4.一次性水加太多，包水面！
5.面没揉好里面有空气！
天气热了记多加点盐，面稍微和硬点，蓬灰和淡点，一次少放点，分多次放！有条件拉完就放冰箱，用时取出少许！
个人经验，望采纳！
1.天气热面发了！
2.不是拉面专用粉，劲度不够！
3.蓬灰少了，使劲拉开，面有点虚！
4.一次性水加太多，包水面！
5.面没揉好里面有空气！
天气热了记多加点盐，面稍微和硬点，蓬灰和淡点，一次少放点，分多次放！有条件拉完就放冰箱，用时取出少许！
个人经验，望采纳！
全部回答
- 1楼网友：纵马山川剑自提
- 2021-11-17 09:39
你好，当然是你的面没和好，特别是配料不行，要想拉面筋道耐煮必须加点食用盐和筋力源G型。
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