藜麦是寒性谷物吗？

藜麦是寒性谷物吗？

Why is Quinoa considered as superfood? 开始人们接触藜麦时，认为可以将其做为一种普通谷物的替代品而品尝，出乎大多数人的预料藜麦正以惊人的速度在北美洲流行。究竟是什么原因呢？让我们看看藜麦有什么特点. 高蛋白/全营养 近来，藜麦正在吸引越来越多的关注健康的人们,有些人在寻找最具营养价值的食物，有的在寻找高蛋白食物，有的人需要减肥食品或有的人在寻找高质量的食物。藜麦可以作为减肥食品，促进肌肉生长，减缓偏头疼，改善糖尿病状况，减轻心血管疾病及预防动脉硬化。研究表明，藜麦对预防乳腺癌，小儿哮喘，结石有明显的效果，并且具有超级抗氧化功能。 营养平衡/独特 藜麦含有平衡蛋白质，是一种完全蛋白，及所有人体必须的9种氨基酸都平衡分布在藜麦里，藜麦的独特性在于，藜麦中储藏了支持生命的所有营养物质。这种平衡使得它很容易被消化且成为植物界独一无二的食物。 富含维生素. 藜麦不仅蛋白质含量高，而且是一种高纤维食品，维生素如VB，VE，叶酸，及贝塔胡萝卜素均匀比较高的含量，矿物质营养如钙，锰，镁，铁，钾，磷是常见谷物类的5-10倍或更高，藜麦有丰富的亚麻酸，这种必须的脂肪酸对人体免疫机能的提高非常有益。 不含麸质 素食者比较熟悉藜麦是高蛋白的来源，乳糜泻患者或麸质不耐受者都知道藜麦是完全不含麸质的。 神秘及不寻常 这些令人惊叹的特质鼓舞着各种水平的厨师用藜麦为他们的家人，朋友或聚会制作独特的菜肴。

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