黑艺麻怎么吃好

黑艺麻怎么吃好

黑芝麻的吃饭很多：
打成糊，做芝麻糊；也可以包汤圆；还可以泡进开水里，加点蜂蜜，冲成饮料喝。
做鱼（如酸菜鱼，水煮鱼，鱼头火锅，鱼头豆腐汤）的时候，在热油里爆一下，发散出香味，浇在鱼上，增加鱼的香味。做其他菜的时候也可以放。
做点心时，点心外面裹一层芝麻，又香又可口。
芝麻有黑发的作用，打豆浆的时候黑芝麻和豆浆一起打，增加口感和营养。
黑芝麻炒熟了直接吃。

黑芝麻要炒熟后碾碎，直接食用或加在其他食品里面一起吃都是可以的。
食用价值：
黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
1、补钙
每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
2、降血压
黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
3、乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
4、养颜润肤
研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。

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