怎么样炒菜不会让油炸到啊？？

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解决时间 2021-06-03 17:34

难得在家，给我老妈他们做了一顿饭，结果我被油炸到了，怎么样才不会被油炸到啊？

最佳答案

1、菜在洗完之后稍微晾一下，让水晾干，因为凉水进入油锅以后会使油飞溅。有些餐馆为了避免溅油，会提前将菜洗好（额……当然，还有干脆不洗的）

2、有些菜不需要太高的油温，所以在油7、8分热的时候就可以将料投进去（不过这种方法不适用于那些容易吸油的）

3、油溅出来的时候不要害怕，记得拿着锅盖挡一下，或者直接将锅盖微扣在锅子上。

4、有平底锅的话用平底锅炒菜，用的油少，而且不容易溅油。

全部回答

第一不要把锅里留有水第二蔬菜也少带水进锅第三之前用葱姜蒜等爆炒第四在油里加点盐第五用长铲子站远点

经常烧有经验了就好了

刚入油的时候放点蒜或姜葱等东东就好了

锅里不能有水

炒菜时注意时间上地掌握就不会被炸到了

锅子千万要弄干不能有水

还有你抄青菜啊什么的也不能有水最后先甩甩干

还有就是稍微站远点

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