怎样制作凉粉劲道,不易断
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-10-16 16:21
- 提问者网友：骨子里的高雅
- 2021-10-16 00:03
怎样制作凉粉劲道,不易断
最佳答案
- 五星知识达人网友：妄饮晩冬酒
- 2021-10-16 00:48
原料：绿豆淀粉100克、水600克（淀粉：水=1：6）步骤：1、用1份水先把淀粉溶化成水淀粉。2、锅中放5份的水烧开，将调好的淀粉水慢慢倒入开水中。3、边加热边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉，用勺子舀起成片状流下，锅中伴有小泡翻腾即可关火。4、将煮好的粉浆倒入饭盒中，置于冷水中自然冷却凝固，也可以放入冰箱中冷藏。5、将成型的凉粉与饭盒分离，倒扣出来。6、切成细条或者薄片用香菜、蒜泥、鲜酱油、麻油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好，浇在凉粉上。
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