福鼎酸辣杂烩汤做法

福鼎酸辣杂烩汤做法

原料
鸡肉(100克)、鸡肝(1只)、鱿鱼(100克)、冬菇(25克)、火腿(25克)、鱼丸(10个)、鲜虾(100克)、鸭掌(10只)、时菜(50克)、油、盐、味粉、鸡汤。
制作过程
一、将鸡肉、鸡肝、火腿切成薄片，鱿鱼浸湿后也切薄片，二、将鲜虾洗净剥去头、壳、只留下尾巴，拌上菱粉，用小木槌将虾肉压成葵扇形，下开水锅中烫一下，再放在清水中浸过，便成虾扇。三、将鸭掌洗净下开水锅中泡透，取起用清水浸后，将鸭骨脱去，即成鸭掌。四、将鸡肉片、鸡肝片、鱿鱼片、虾房扇、鸭掌、鸡汤放入锅中煮熟，加油、盐、味粉调味即成。 自制营养健康的玉米杂烩汤
材料：
甜玉米2个、红罗卜1个、马蹄5个、咸蛋1个(太咸啦无人肯食)、冬菇5只、瘦肉一小块，姜适量(以前试过放冬瓜粒、菜心粒都可以)
方法：
甜玉米起肉，红罗卜、马蹄、冬菇、瘦肉、咸蛋黄切粒，把前四种材料和一块拍烂的姜全部放入水中煮10分钟，等红罗卜煮淋后就放瘦肉和咸蛋黄粒，煲滚后就立刻放咸蛋白和少量的盐、鸡粉搅匀就食得啦。 沙锅杂烩汤的特色：
汤鲜味美。
沙锅杂烩汤的制作材料：
主料：油菜250克
辅料：猪肉(瘦)75克,玉兰片40克,油豆腐75克,粉条75克,
调料：色拉油40克,料酒20克,小麦面粉15克,味精5克,酱油5克,盐5克,小葱10克,姜5克
沙锅杂烩汤的做法：
1.白肉切成薄片；
2.青菜洗净，切段；
3.炒锅放在火上，放入色拉油烧热，放入葱末炝锅，再放入面粉炒一下；
4.随即放汤，加入酱油、精盐、味精、料酒、姜末；
5.然后再放入炸豆腐、玉兰片、粉条、白肉片、青菜，浇沸；
6.倒在沙锅内，放至大火上，烧开即成。

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