徐州把子菜怎么做才不会酸

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解决时间 2021-03-06 11:28

提问者网友：玫瑰园
2021-03-05 23:07

徐州把子菜怎么做才不会酸

最佳答案

五星知识达人网友：未来江山和你
2021-03-06 00:20

主料
五花肉
400g
素鸡
1根
千张
2张
干豆角
80g
干黄花菜
50g

辅料
油
适量
盐
适量
大料
3个
桂皮
1块
香叶
3片
丁香
3g
小茴香
3g
草果
1个
香奈
3粒
大葱
1根
生姜
10g
干辣椒
3个
料酒
20ml
酱油
40ml
白糖
5g
鸡精
少许
步骤

1.准备好所有的食材。

2.干黄花菜，干豆角浸泡备用。

3.猪五花肉洗净加入适量的清水，葱姜，料酒。

4.大火煮开撇去浮末。煮上20分钟。

5.捞出五花肉稍微冷凉。

6.这是可以吧素鸡切厚片放入油锅中炸制。

7.炸至金黄捞出沥油备用。

8.冷凉的五花肉切1厘米的厚片，加入酱油腌拌均匀，腌制15分钟。

9.这是可以准备好卤料

10.把泡发的干豆角，黄花菜，千张全部切长短差不多，用棉线捆绑，成为一小把把的样子。

11.腌制过的五花肉用油炸一下捞出备用。

12.葱姜，干辣椒切段。

13.炒锅倒油爆香所有的卤料和葱姜，干辣椒。

14.加入煮肉的汤汁。

15.然后放入炸过的五花肉，干豆角，黄花菜。

16.加入酱油，料酒。

17.再加白糖，盐。

18.加盖大火煮上15分钟。

19.再把炸过的素鸡，千张放入继续煮上15分钟。

20.加少许鸡精提味即可。

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