家庭制腐乳，常将豆腐块平放在铺有干净的粽叶盘内，摆好豆腐块后，豆腐上面再铺上干净的粽叶，将平盘置于15～18℃的地方，大约5d后，豆腐表面长满了白色的菌丝，这里的
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解决时间 2021-04-11 18:30
- 提问者网友：容嬷嬷拿针来
- 2021-04-11 04:29
家庭制腐乳，常将豆腐块平放在铺有干净的粽叶盘内，摆好豆腐块后，豆腐上面再铺上干净的粽叶，将平盘置于15～18 ℃的地方，大约5 d后，豆腐表面长满了白色的菌丝，这里的粽叶所起的作用是A.提供菌种B.杀菌作用C.吸水作用D.增加视觉效果
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸠书
- 2021-04-11 05:03
A解析试题分析：粽叶上附着有毛霉孢子或毛霉，在腐乳发酵中可以为豆腐的发酵提供菌种，同时还有一定的隔热保温作用。考点：腐乳的制作过程点评：本题简单，学生只需掌握教材中叙述的基础内容即可准确回答。
全部回答
- 1楼网友：污到你湿
- 2021-04-11 05:27
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