粉条经典做法 商丘正宗红薯粉条 粉条制作过程快不快？

粉条经典做法 商丘正宗红薯粉条 粉条制作过程快不快？

我们的纯红薯粉条保证全部是由传统工艺纯手工制作，纯天然无污染，保证绿色无公害。但因为全部是手工制作，所以很难保证粉条挑挑如一，里面会有和面时未打散的淀粉小颗粒，出来的成品中就会有一些小蝌蚪状的短节。 红薯不仅容易种植且全身都是宝。从叶到茎到根都可以使用。红薯叶常用来制作成馒头，不仅味道好，且含有丰富的营养，现如今人们的生活水平越来越高，更加注重养生，注重健康，红薯叶因其纯天然无公害绿色食品而越来越受到人们的欢迎。吃惯了大鱼大肉的人们，偶尔来一顿清香健康的红薯叶美食也是一种享受。? 制成的红薯粉条发黑怎么解决呢？红薯淀粉经将红薯打浆分离沉淀所得，叫毛粉。毛粉中含的物质极易氧化褐变，制成粉条后就会发黑。要解决这一问题，就将毛粉加水2到3倍，搅动，然后加入适量的薯类淀粉脱色剂，约20分钟后，再过滤。滤出液经4到6小时沉淀后，去掉上层清水，再加水搅拌，再沉淀。如此3次，就可以达到脱色与净化目的。

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