煮牛肉时如何去除牛肉在冰箱内存放的味道

煮牛肉时如何去除牛肉在冰箱内存放的味道

去除牛肉异味的方法
　　1、巧除异味：
　　在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，可除异味。

　　2、加茶叶的妙用：
　　将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。

　　3、怎么把牛肉炖的更烂：
　　加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。

　　4、加些芥末，肉质更鲜嫩：
　　烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

　　5、要使用热水，不要加冷水：
　　热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。

应该没什么味道才对啊。因为是放在保鲜盒的。建议多放点香料。黑椒牛肉啊，什么的都很适合牛肉的。

放点料酒

放个辣椒 放点料酒 再放个切块的萝卜 煮熟把萝卜倒掉 就没完味到了

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