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弱弱的问下如何用烤箱发酵面团

答案:3  悬赏:10  手机版
解决时间 2021-10-07 02:05
  • 提问者网友:暮烟疏雨之际
  • 2021-10-06 10:14
弱弱的问下如何用烤箱发酵面团
最佳答案
  • 五星知识达人网友:不甚了了
  • 2021-10-06 11:29
烤箱发酵面团的方法:
1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度,如30度。
2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度。
3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布。
4、调节需要发酵时间(30-40分钟)或观察面团至两倍大就可以了。
5、需要注意的是,有些低价烤箱温度偏高,最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度,以免温度过高,影响发酵效果。
全部回答
  • 1楼网友:蓝房子
  • 2021-10-06 13:16
1、揉面:把配料都放在面包机里,注意水、蛋、糖、盐要放在底层,然后再放面粉,最后放酵母,黄油先不要放。 2、启动面包机“生面包”功能(不同品牌的面包机可能功能有差别,这一步主要是揉面),20分钟过后会蜂鸣提醒加黄油,这时把黄油加进去,停止程序,再重新启动“生面团”功能。如果没有面包机,就只能用手揉了,面包机都要揉一个小时,手揉,我想至少也要这个时间吧。最后,撑开面,面能拉出一个薄膜而不断裂,面就揉好了。 希望我的回答能帮助到您!
  • 2楼网友:孤老序
  • 2021-10-06 11:42
用烤箱发酵面团的方法是: 把烤箱的温度设置在第二档60度左右用手模烤箱的玻璃面板,可以明显感觉到温暖。底下放一杯热水增加湿度,加热管忽亮忽暗(烤箱有自动温控,温度到了会自动停止加热),发酵效果挺好。你可以试试,希望这回答对你能够有所帮助。
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