牛奶是加热喝好还是直接喝好?有什么有关牛奶的喝法吃法和做法吗?

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解决时间 2021-02-26 04:45

提问者网友：疯子也有疯子的情调
2021-02-25 16:37

最佳答案

五星知识达人网友：青灯有味
2021-02-25 17:16

在牛奶的收集和运输过程中，难免会受到微生物的污染。在乳品加工场中，尽管对原料乳要进行巴氏消毒(65℃历时30分钟)，能杀灭绝大多数致病菌，但实际上难免鱼龙混杂。这些“漏网分子”将会利用牛奶的丰富营养，不断发展壮大。实验证明，在0℃的环境下，原料乳能保质48小时，5℃为36小时，10℃为24小时，20℃时仅为6小时。因此在购买牛奶时要注意，如果有“超高温”字样的牛奶可放心饮用，不必加热；而其他牛奶最好加热后再喝。

加热牛奶的正确做法应该先将牛奶煮沸(一煮沸立即离火)，然后在室温中慢慢冷却，等牛奶温度与皮肤温度(25℃-30℃)相近时再喝，这样不但能杀灭牛奶中各种潜藏的细菌，而且还能使蛋白变性，从而有利于消化和吸收。饮用一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟，60℃煮6分钟即可。

微波的穿透力并不大，因此会造成近杯壁的牛奶已接近沸点，而中间的牛奶还是冰的，这样就达不到消毒杀菌的作用。而且用微波加热，往往只能控制加热的时间和微波的强度，无法事先掌握其温度(温度的高低不仅取决于微波的强度和时间，而且还与牛奶的多少、杯子的形状有关)，为了防止溢出，微波炉加热牛奶的时间往往偏短，所以只能用来使牛奶变暖，达不到杀菌的目的。

不宜采用铜制、铝制器具加热牛奶。

来自：求助得到的回答

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1楼网友：天凉才是好个秋
2021-02-25 20:24

网上很多啊，牛奶最好是热一下啊，尤其是生奶，一定要加热的

2楼网友：风格不统一
2021-02-25 18:51

加热到温的临睡前喝比较好

3楼网友：往事隔山水
2021-02-25 17:49

牛奶是加热喝好，因胃喜欢温。既不伤胃，又补钙。一举两得，何乐不为？
喝牛奶时，最好伴随食物。这样做，有利于牛奶营养的充分吸收。
一句话，不能只图省事，要讲究科学。

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