海带做的生一点好还是熟一点好？

海带做的生一点好还是熟一点好？

海带做的熟烂一点比较利于消化，但是可以根据自身的情况及原料做出特色，比如鲜海带不利于长时间加热，否则就是缺了风味，但最好中午食用，便于消化吸收，对于消化系统少弱者不宜食用；干海带一般都用于比较熟烂的烹调方法，烧、炖、焖、酥都可以。

熟一点好。 　　生吃，不仅影响消化，而且腥气重还可以会引起反胃。海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。 海带析出物甘露醇是一种渗透性利尿剂，它进入人体后有降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿、浮肿等功效，是水肿、小便不利病人的食疗佳品。海带对癌症也有预防作用。海带是碱性食品，含钙量较高，钙是防止血液酸化的重要物质，有助于防癌。海带中的碳水化合物和胡萝卜素也有助于防癌抗癌。海带可以排除癌细胞对人体胃肠的影响，防止胃癌的发生。 但海带性寒，脾胃虚寒者忌食。海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小时并勤换水，可使海带中的砷含量符合食品卫生标准。

熟

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