跪求★香质肉★的做法

答案:1 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-07-20 23:15

提问者网友：浩歌待明月
2021-07-20 19:04

感谢^_^

最佳答案

五星知识达人网友：过活
2021-07-20 20:29

主料：带皮五花肉800克

　　调料：江米酒50克白砂糖7克酱油15克黄酱50克味精1克小葱10克姜5克

　　制作工艺

　　1. 将带皮五花肉切成长4.5 厘米、宽1.5 厘米的长方块；

　　2. 将肉块放沸水锅内煮3 分钟，取出，放入碗内；

　　3. 肉碗内放入黄豆酱、江米酒、白糖、味精、酱油，用手抓匀，使肉沾满调味料；

　　4. 再将肉皮朝下排成三行摆入另一碗内，把姜片、葱段放在肉面上；

　　5. 将装好的肉碗放入蒸笼内蒸约2 小时，见肉熟烂出笼，复扣在洁净盘内。

　　工艺提示

　　上气后中火蒸制，见肉皮发亮即可。

　　菜品口感

　　此菜颜色金黄，肉质糯软，咸鲜浓香。

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