小海螺蒸多久能熟
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解决时间 2021-02-24 16:38
- 提问者网友：世勋超人
- 2021-02-23 15:39
小海螺蒸多久能熟
最佳答案
- 五星知识达人网友：深街酒徒
- 2021-02-23 17:07
问题一：海螺煮多长时间熟 详细的做法如下：
水煮海螺
海螺最简单也是最不好掌握的一种做法。水煮海螺吃的就是海螺的鲜味。螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
食材
主料海螺750g 辅料盐5g醋15g味达美5g姜末5g香油3g
步骤
1.海螺用水洗去表面的杂质，放入盛水的盆中20分钟（加少许盐，目的是为了吐沙)。
2.煮的时候冷水下锅，大火开锅后转中火煮5分钟。
3.时间到后关火再焖2分钟即可。
小贴士
海螺很容易煮老，切忌掌握住时间，过了就不好吃了。问题二：白灼小海螺煮多久 海螺中比较多沙，所以要先浸泡一会，然后用刷子刷干净上的沙，水煮开后，放入葱段和姜片，要是怕腥可放适量料酒，把海螺放入锅中，海螺比较沉也大，外表很多尖刺，借用工具最好，别把热水溅到身上，锅中的水再次煮开2、3分钟即可捞起。
望采纳！！！！！！！！！！！！！！问题三：海螺一般煮多久才熟 白灼的话，水沸腾6-8分钟就行了，煮久了肉会老。问题四：新鲜的海螺一般是蒸还是煮？得多长时间？ 1.盐水煮,水开后放入葱段,花椒粒, 再把海螺放进锅里煮大约五分钟,把辣根海鲜酱油搅拌待用，出锅后，蘸海螺非常鲜，这样可以尽可能的保证味道’鲜’美，整个下俯就行，要洗干净． 油爆海螺
[主料辅料]
鲜海螺肉 250克 清汤 .50克 葱 20克 醋 25克 菜心 .30克 胡椒粉 1克 精盐 .4克 熟猪油 50克 蒜 10克 （耗100克）绍酒 .15克 湿淀粉 25克 味精 .3克 水发木耳 15克
【菜系：山东菜，鲁菜】
[烹制方法]
1.鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液，用清水漂洗干净，用刀片成0.1厘米厚的薄片，用开水永过，捞出控净水分备用。
2.将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。
3.炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下油一触，迅速倒人漏勺内控净油。
4.炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水，快速颠翻出盘即成。
[工艺关键]
1.鲜海螺肉用精盐、醋搓制时，要轻轻揉搓不要将海螺肉搓碎。用清水冲洗干净后，可将海螺肉放在清水中浸泡一会，使其吸水涨大。
2.水焯、油触的时间要短，以保证海螺肉质的脆嫩，如时间过长则肉老，并且要控净余油、水分。
3.芡汁熟后，要离开火口颠糊，迅速出勺。
〔风味特点〕
1.“油爆海螺”是明清年间流行于登州、福山的传流海味菜肴。山东沿海盛产海螺，以蓬菜沿海产的“香螺”为主。
2，“油爆海螺”是在山东传统名菜油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。此菜色泽洁白，质地脆嫩，荧包料，油包芡，烈油爆汁，食后盘内元汤汁，只有一些油。问题五：海螺要怎么煮，不是很小的那种，清煮的话要多久能熟，具体的烹饪方法？ 油用葱蒜爆香，倒进去翻动一下，盖锅。开壳之后稍滚揭盖按口味加少许盐就可以出锅了。做海鲜切忌放味精哦！！！因为新鲜的海鲜比味精还要鲜。油一定要爆香，要不就像白水煮了。
具体方法：
材料：海螺
调料：葱段、姜片（少许即可，去掉海螺淡淡的腥味）、姜汁、白醋、芥末
做法：1.海螺刷洗干净，冷水下锅（水漫过海螺即可）
2.放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦）
3.水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。
4.煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。
① 用新鲜的姜榨汁，然后一定点尝试着加入白醋，边加边尝，符合自己的胃口即可
②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，适合口味重的同志们
5.用漂亮的盘盘把煮好的海螺和蘸汁盛好，美美的吃吧，顺祝用餐愉快！问题六：大小海螺煮熟时间有区别吗 一个大，一个小问题七：小海螺怎么弄？是蒸还是煮？怎么弄好吃？ 材料 ：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，葱花，辣椒片。
调味料 ：米酒／绍兴酒各一大匙，酱油一大匙，清水两大匙
做法 ：一大匙油烧热，放入姜／蒜蓉，葱花，辣椒片爆香，加海螺和所有调味料，上盖烧煮至汤汁收干即可。
原汁原味，鲜美！问题八：车螺要蒸多久才熟？如何判断车螺是否蒸熟了？我听说只要蒸到开壳就熟 一般蒸5-6分钟就可以了问题九：吃了这么多年海鲜最近才知道吃小海螺这么讲究，平时吃小海螺煮熟了挑出螺肉直接沾着姜汁吃，最近刚知道小 很脏的，不要经常吃问题十：大海螺煮了10分钟熟了吗 里面会有寄生虫吗 再煮久点，
水煮海螺
海螺最简单也是最不好掌握的一种做法。水煮海螺吃的就是海螺的鲜味。螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
食材
主料海螺750g 辅料盐5g醋15g味达美5g姜末5g香油3g
步骤
1.海螺用水洗去表面的杂质，放入盛水的盆中20分钟（加少许盐，目的是为了吐沙)。
2.煮的时候冷水下锅，大火开锅后转中火煮5分钟。
3.时间到后关火再焖2分钟即可。
小贴士
海螺很容易煮老，切忌掌握住时间，过了就不好吃了。问题二：白灼小海螺煮多久 海螺中比较多沙，所以要先浸泡一会，然后用刷子刷干净上的沙，水煮开后，放入葱段和姜片，要是怕腥可放适量料酒，把海螺放入锅中，海螺比较沉也大，外表很多尖刺，借用工具最好，别把热水溅到身上，锅中的水再次煮开2、3分钟即可捞起。
望采纳！！！！！！！！！！！！！！问题三：海螺一般煮多久才熟 白灼的话，水沸腾6-8分钟就行了，煮久了肉会老。问题四：新鲜的海螺一般是蒸还是煮？得多长时间？ 1.盐水煮,水开后放入葱段,花椒粒, 再把海螺放进锅里煮大约五分钟,把辣根海鲜酱油搅拌待用，出锅后，蘸海螺非常鲜，这样可以尽可能的保证味道’鲜’美，整个下俯就行，要洗干净． 油爆海螺
[主料辅料]
鲜海螺肉 250克 清汤 .50克 葱 20克 醋 25克 菜心 .30克 胡椒粉 1克 精盐 .4克 熟猪油 50克 蒜 10克 （耗100克）绍酒 .15克 湿淀粉 25克 味精 .3克 水发木耳 15克
【菜系：山东菜，鲁菜】
[烹制方法]
1.鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液，用清水漂洗干净，用刀片成0.1厘米厚的薄片，用开水永过，捞出控净水分备用。
2.将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。
3.炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下油一触，迅速倒人漏勺内控净油。
4.炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水，快速颠翻出盘即成。
[工艺关键]
1.鲜海螺肉用精盐、醋搓制时，要轻轻揉搓不要将海螺肉搓碎。用清水冲洗干净后，可将海螺肉放在清水中浸泡一会，使其吸水涨大。
2.水焯、油触的时间要短，以保证海螺肉质的脆嫩，如时间过长则肉老，并且要控净余油、水分。
3.芡汁熟后，要离开火口颠糊，迅速出勺。
〔风味特点〕
1.“油爆海螺”是明清年间流行于登州、福山的传流海味菜肴。山东沿海盛产海螺，以蓬菜沿海产的“香螺”为主。
2，“油爆海螺”是在山东传统名菜油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。此菜色泽洁白，质地脆嫩，荧包料，油包芡，烈油爆汁，食后盘内元汤汁，只有一些油。问题五：海螺要怎么煮，不是很小的那种，清煮的话要多久能熟，具体的烹饪方法？ 油用葱蒜爆香，倒进去翻动一下，盖锅。开壳之后稍滚揭盖按口味加少许盐就可以出锅了。做海鲜切忌放味精哦！！！因为新鲜的海鲜比味精还要鲜。油一定要爆香，要不就像白水煮了。
具体方法：
材料：海螺
调料：葱段、姜片（少许即可，去掉海螺淡淡的腥味）、姜汁、白醋、芥末
做法：1.海螺刷洗干净，冷水下锅（水漫过海螺即可）
2.放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦）
3.水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。
4.煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。
① 用新鲜的姜榨汁，然后一定点尝试着加入白醋，边加边尝，符合自己的胃口即可
②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，适合口味重的同志们
5.用漂亮的盘盘把煮好的海螺和蘸汁盛好，美美的吃吧，顺祝用餐愉快！问题六：大小海螺煮熟时间有区别吗 一个大，一个小问题七：小海螺怎么弄？是蒸还是煮？怎么弄好吃？ 材料 ：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，葱花，辣椒片。
调味料 ：米酒／绍兴酒各一大匙，酱油一大匙，清水两大匙
做法 ：一大匙油烧热，放入姜／蒜蓉，葱花，辣椒片爆香，加海螺和所有调味料，上盖烧煮至汤汁收干即可。
原汁原味，鲜美！问题八：车螺要蒸多久才熟？如何判断车螺是否蒸熟了？我听说只要蒸到开壳就熟 一般蒸5-6分钟就可以了问题九：吃了这么多年海鲜最近才知道吃小海螺这么讲究，平时吃小海螺煮熟了挑出螺肉直接沾着姜汁吃，最近刚知道小 很脏的，不要经常吃问题十：大海螺煮了10分钟熟了吗 里面会有寄生虫吗 再煮久点，
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