喝酸奶要注意一些什么？

酸奶中的有机酸能够有效地改善肠道微生物环境，杀灭有害致病菌，预防身体老化现象。乳酸菌在肠内发酵可以阻碍腐败物质分解蛋白质产生毒素等，可以起到延缓人体衰老及抗癌、防癌等功效。酸奶中的钙、钾、锌、镁、蛋氨酸、维生素及其他一些生物活性物质，还具有降低血压、预防脑中风、抑制胆固醇升高等多种功效。因此专家建议孩子每天喝一瓶酸奶。下面是饮用酸奶时的几点建议： 一、空腹不宜喝酸奶。如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。如果在饭后喝酸奶，这时胃液被稀释，pH值上升，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后两小时内饮用酸奶，效果最佳。 二、酸奶不能加热喝。酸奶一经蒸煮加热后，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其营养价值和保健功能便会降低，酸奶特有的口味和口感都会消失。 三、不能用酸奶服药。用酸奶代替开水服药是不正确的习惯，特别是不能用酸奶服用氯霉素、红霉素、磺胺等抗生素及治疗腹泻的一些药物，因为这些药物同样也会破坏或杀死酸奶中的乳酸菌。 四、喝完酸奶一定要漱口。人们在喝完酸奶后，还应及时漱口。因酸奶中的活性乳酸菌可使人体口腔内残留的蔗糖、淀粉等碳水化合物发酵产生酸性物质，这些发酵产物连同酸奶中的高活性的乳酸等都会使牙体组织内的蛋白质损坏，并进而导致发生牙本质过敏及龋齿等口腔疾病。 五、3个月内的婴儿不宜喝酸奶。对于3个月内的婴儿来说，喝酸牛奶则无益反有弊。这是因为婴儿体内代谢乳酸的酶系统不够健全，服用含乳酸多的酸奶后不易消化，且可能引起腹泻、呕吐症状。因而最好避免给小婴儿喂食酸奶。