酿酒焖粮是什么意思?
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-01-08 05:33
- 提问者网友：两耳就是菩提
- 2021-01-07 13:45
酿酒焖粮是什么意思?
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤老序
- 2021-01-07 14:03
白酒固态发酵，有焖粮之说，就是在甑锅内蒸粮食时，要把粮食蒸透交心，熟而不腻，内无生心。蒸酒后不用盖盖子，继续蒸一会，也就是在锅内焖蒸一会，让粮食充分蒸透。
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