食品中还原糖含量的测定,探究蔗糖的组成元素【提出问题】糖果是我们日常生活中经常食用的一种食品，其主要成分是蔗糖．你是否想过蔗糖是由哪些元素组成的呢？【猜想】生活中，我们偶尔会看到蔗糖在锅里加

食品中还原糖含量的测定,探究蔗糖的组成元素【提出问题】糖果是我们日常生活中经常食用的一种食品，其主要成分是蔗糖．你是否想过蔗糖是由哪些元素组成的呢？【猜想】生活中，我们偶尔会看到蔗糖在锅里加

【收集资料】
（1）根据物质的化学性质包括可燃性，可知有机化合物一般可以燃烧，属于化学性质；故答案为：化学；
（2）原子是化学变化中的最小粒子；化学反应的本质是：原子的重新组合；根据质量守恒定律，在化学反应前后，元素的种类不变；故答案为：原子的重新组合；不变；
（3）①据常用仪器的名称知甲为分液漏斗，乙为锥形瓶，该装置的作用是生成氧气，反应的方程式为：
2H2O2
MnO2
.
2H2O+O2↑，据二氧化碳的实验室制法知a装置还可用来制取二氧化碳，制取该气体时，在甲仪器中加入稀盐酸，在乙仪器中加入石灰石，故答案为：分液漏斗；锥形瓶；生成氧气；2H2O2
MnO2
.
2H2O+O2↑；二氧化碳；稀盐酸；石灰石；
②反应物为氧气与蔗糖，观察到玻璃管右端口部有水珠产生，c中的石灰水变浑浊，说明生成物为水与二氧化碳，据质量守恒定律可得出蔗糖中一定含有碳、氢元素，因反应物中含有氧元素，故不能确定蔗糖中含有氧元素，故答案为碳、氢、氧；
（4）因铜丝加热已将试管内的氧气反应掉，蔗糖加热后，内壁有水珠，据质量守恒定律可得出蔗糖中一定含有氢、氧元素，无法确定黑色固体的成分，因此他不能确定的一种元素是碳，故答案为：氢、氧；碳；
（5）结论：综合小明和小强的实验探究，蔗糖是由碳、氢、氧元素组成的；
【反思与评价】
（6）①因空气中含有二氧化碳、水蒸气，故首先排尽玻璃管中的空气的目的是防止空气中的二氧化碳、水蒸气对实验的干扰，故答案为水蒸汽，二氧化碳；
②烟灰在反应前后质量和化学性质没有发生变化，据催化剂的概念知烟灰在该反应中可能起到催化作用，故填催化；
③据铜在加热的条件下能与氧气反应的化学性质知先对铜丝进行加热，目的是使铜丝和装置内的氧气反应，实验时反复推拉注射器活塞的作用是彻底消耗掉装置内的氧气，据反应物、生成物、反应条件可写出方程式：2Cu+O2
△
.
2CuO，故答案为：使铜丝和装置内的氧气反应，彻底消耗掉装置内的氧气，2Cu+O2
△
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2CuO．
故答案为：
【收集资料】（1）化学；
（2）原子的重新组合；不变；
（3）①分液漏斗；锥形瓶；生成氧气；2H2O2
MnO2
.
2H2O+O2↑；二氧化碳；稀盐酸；石灰石；②碳、氢；氧；
（4）氢、氧；碳；
（5）碳、氢、氧；
【反思与评价】
①水蒸汽，二氧化碳；
②催化；
③使铜丝和装置内的氧气反应，彻底消耗掉装置内的氧气；2Cu+O2
△
.
2CuO．

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