求沾水兔的做法

求沾水兔的做法

沾水兔的做法
　　材料：
　　烫皮兔（去毛带皮的兔子）250克。调料泰国小米椒30克，蒜米15克，葱花3克，花椒面5克，盐5克，味精8克，生抽3克，老抽5克，鲜汤75克。
　　做法：
　　1、烫皮兔用凉水冲洗2小时至色泽洁白，用开水大火煮8分钟至熟，取出后放凉，切成厚1厘米、宽1.5厘米、长1.5厘米的块，整齐地码放在盘中。
　　2、泰国小米椒洗净，切成长0.3厘米的圈，加蒜米、葱花、花椒面、盐、味精、生抽、老抽、鲜汤调匀成蘸水碟同兔肉一起上桌，蘸食即可。
　　特点：
　　鲜香辛辣，是创新川菜代表作，为好吃辣族的至爱。
　　味型：
　　香辣

原料（去毛带皮的兔子）250克调料泰国小米椒克蒜米葱花花椒面盐味精生抽老抽鲜汤烫皮兔用开水大火煮8分钟至熟，取出后放凉，切块，放在盘中泰国小米椒洗净，切圈，加作料调匀成蘸水碟同兔肉一起上桌

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