肉丝粉的做法？

肉丝粉的做法？

酸菜肉丝粉做法
　酸菜，用清水冲洗并挤出水分后切成细条或丝；
　　瘦肉切丝，加少许的色拉油拌均稍放一会儿，然后放少许的酱油、淀粉和清水拌匀入味；
　　粉丝用清水泡30分钟左右，捞出沥水并剪短；
　　干辣椒切段、葱切末或丝备用。　
1、炒锅倒油，小火，油温热时将肉丝入锅，并用筷子将肉丝划散；　　2、放下干辣椒段一起炸香；
　　3、下葱花；
　　4、倒入切好的酸菜丝。
5、翻炒均匀；
　　6、约2分钟后倒入粉丝、酱油；
　　7、继续翻炒，加鸡精、胡椒粉及适量的盐调味。此时，因为粉丝比较吸水，可加适量的清水稍稍闷一会儿。
　　8、出锅。

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