葡萄酒是甜的吗

葡萄酒是甜的吗

问题一：红酒甜吗？ 红酒当然不会是甜的了，越好的红酒就更不会有甜的感觉，因为在红酒酿造的过程中是脱糖是一个很重要的环节，如果觉得口感不好就加一点雪碧喝吧，虽然这不是正确的喝法但大家都这么喝。还可以买冰葡萄酒喝，不但甜一点，而且口感非常的好！问题二：葡萄酒干型和甜型的区别...哪种好?喝葡萄酒的好处是什么 葡萄酒干形的就是不甜,而甜形的就是糖份比较高的,所以除了甜白,如果喝红的就是干形的比较好,所以选葡萄酒最好选干红的,白葡萄酒可以选甜的也可以不甜,但这要看你配什么菜来选了女性每天喝200---300ML干红葡萄酒.男性每天喝350---450ML干红葡萄酒葡萄酒虽保健，但是否饮用、饮用多少要依据个人体质而定。(正常每天应该喝一小杯)不宜饮酒者、没有饮酒习惯者不能因其保健功能而去喝，如肝病、心脏病、糖尿病患者。 呵呵,好像说得有点不复杂,看不明白在问哈问题三：葡萄酒为什么甜 文|沈丽 若是把葡萄酒比作贵族，那么，甜葡萄酒大概可以称之为极品贵族。这些甜蜜的液体，并不是靠加入糖才达到那样香浓甜蜜的口感，而全部来自于葡萄本身。正是这样的甜，为它们戴上了璀璨的花冠，成为葡萄酒家族里最为矜贵的群体。同样，这个家族还非常长寿，有的甚至能超过一百年，依然在瓶中酝酿各种梦幻。 当你伸出你的舌头感受食物时，对甜的感应区集中在舌尖，因此你最先能感受到的味道就是甜，也就是说，你对甜味相当敏感。而甜度，往往也会掩盖掉葡萄酒中的单宁和酸涩，让你觉得顺滑好入喉。 葡萄酒为什么会甜？这个专题，将从甜葡萄酒的酿造原理分类，让你搞懂世界上最主要的甜葡萄酒是怎么回事。其实，简单点说，基本原理只有一个，那就是通过各种方式减少葡萄里面的水分，浓缩葡萄汁，提高糖分的比例，就能够酿造出甜的葡萄酒了。 贵腐霉菌 贵腐霉菌(Botrytis Cinerea)是一种天然的腐性寄生物，经常滋生于水果皮上。当贵腐菌附着在成熟的葡萄上，菌丝穿透葡萄皮，在葡萄皮上钻出无数黑色点状微小的孔，使葡萄逐渐失去水分，因而糖分转为浓稠，葡萄外皮渐渐萎缩干瘪，只留下浓稠的果糖蜜及成熟浓郁的香味。 贵腐霉菌的产生必须在温差大的河流交汇山谷，当午后阳光照射时，葡萄内部的水分透过数以万计由菌丝穿透的小孔蒸发出来，再加上阳光照射脱水浓缩，葡萄变瘪而糖分增加，酸度也同时提高，特殊浓郁芳香的贵腐葡萄成熟。而因为水分含量减少，这种甜酒酿造成本很高，甚至要几棵葡萄才能酿出一瓶酒。 传说中，法国苏玳地区和匈牙利的托卡伊地区，都是因为某次错过了葡萄采摘期，让霉菌在葡萄上生长，又不想浪费，才偶然发现了这样香甜浓郁的葡萄酒。 代表产区 法国苏玳地区 识别标签：Noble Rot 一提到甜酒，必然想到苏玳产区。这个位于波尔多南部的产区，因为靠着加龙河，大量的水汽成为夜雾，使得贵腐菌有了生长环境。而1855年波尔多分级中，Chateau d'Yquem列为超一级名庄，而让这个地区知名度极高。 ●推荐酒款 小华轩庄园(甜白) Chateau Petit Vedrines 产地：法国波尔多苏玳 代表产区 匈牙利托卡伊 识别标签：Aszu后面有几个P 托卡伊位于匈牙利首都布达佩斯东北部200公里的地方，靠近斯洛伐克和乌克兰。同样，它的生长环境里有山也有河，与苏玳地区的微环境相同，能够产生雾气，利于贵腐菌生长。 一般我们看到的托卡伊酒瓶上会标有Aszu，还会有3P、4P、5P、6P字样，这个P指的是“Puttonyos”，意思是箩，一箩大约25公斤，在制作过程中一个装有优质托卡伊干葡萄酒的木桶内加入几箩Aszu浓汁的意思。一般三箩的要酿制五年，六箩的要酿制八年才能装瓶上市，而按含糖量来说，3P最少含有60克/升的残糖，6P最少含有150克/升的残糖。 ●推荐酒款 皇家托卡伊贵腐埃苏甜白葡萄酒（500ml） Royal Tokaji Aszu 5 Puttonyos 产地：匈牙利 晚收 把成熟的葡萄留在葡萄藤，通常会比正常采摘时间晚十天到半个月，葡萄因此得到了自然的风干，水分蒸发，其中的糖分更加浓缩。同时，晚收常常还会遭到贵腐霉菌的作用，使得葡萄的风味更加丰富。 代表产区 德国 识别标签： Spatlese、Auslese、Beerenauslese（缩写为BA） Trockenbeerenauslese（缩写为TBA） 这是一串德文字符，表示的是晚收葡萄的四个级别，翻译成英文，依次为late harvest、selected harvest、selected berries h......余下全文>>问题四：什么葡萄酒甜？ 张裕的冰酒,高端酒，张裕全汁葡萄酒很多系列都甜，还有麟球甜葡萄酒，价位不高。武汉有一种红酒叫张裕利口红，零售价15元每瓶。问题五：那种很甜的葡萄酒是什么类型的？ 楼下有个说的好！小时候我们喝的那礌“甜”葡萄酒，都是勾兑的，现在国家已经不允许生产那种“三精一水”葡萄酒了。
正宗的葡萄酒也有甜酒的，是葡萄中自带的糖分甜度。问题六：进口葡萄酒如何区分是甜的还是不甜的？ 葡萄酒是甜还是不甜是按葡萄酒中的残糖量来区分的：
残余糖份（Residual Sugar，简称RS），是指葡萄汁经过发酵后，葡萄酒中剩余的糖份含量。
根据残糖量不同，可分为以下几种：干型、半干型、半甜型和甜型
1.干型葡萄酒：残糖量小于4克/升，口中察觉不到甜味，只有酸味爽口的感觉。
2.半干型葡萄酒：残糖量在4-12克/升之间，微觉甜味。
3.半甜型葡萄酒：残糖量在12-45克/升之间，具有甜爽感。
4.甜型葡萄酒：残糖量超过45克/升，口中能感到明显具有甘甜、醇厚感。问题七：什么样的红酒是甜的 最甜的葡萄酒是餐后酒dessert wine以及冰酒ice wine。
它们都是以晚摘的白葡萄为主料，辅以其它增加甜味的酿造工序或添加物。
其中以法国贵腐酒最出名最贵，冰酒则是加拿大的最好。
如果你是单指红葡萄酒的话，mascato和rose这两种算是偏甜的酒种了。问题八：在买葡萄酒时 怎样知道葡萄酒是不是甜的？ 葡萄酒按含糖量分可以分为干型葡萄酒（干红，干白），半干型葡萄酒，半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。一般半甜型的葡萄酒就喝起来甜甜的啦。你自己去买的时候看酒标上有没有标明是哪种型的葡萄酒，很多的甜型葡萄酒都是375ML装的。细细长长的瓶，一般我们比较常见就是冰酒。买问题九：葡萄酒甜的好,还是酸的好 葡萄酒甜酸的问题，因人而异，有的喜欢酸的，有人也喜欢甜好，酸味物质只要不是后期添加的，那就是葡萄品种问题，一般不会增加酸味；甜味大多是后期补加的，因为发酵过程的终止发酵并不是很容易。问题十：为什么干红葡萄酒不甜 你之前没喝过干红的话，以上来肯定适应不了它的味道。干红干红当然是干的难道是甜的吗？一般说的干红是酒体残糖在4g/L以下的的这么低的含糖量当然不会甜了。除此之外红葡萄酒按糖度还分为半干，半甜，甜。再者，葡萄酒中还含有柠檬酸酸，乳酸，苹果酸和酒石酸等有机酸所以口感酸一些，单宁会跟人带来涩口的感觉。苹果酸含量高的话会使酒体的酸味加重影响口感。你工的48元解百纳估计会比较涩口，可能还会有点儿苦味。你可以让就在空气中醒一会儿再喝口感会好些，希望能帮到你~记得采纳哟

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