将紫色水萝卜的块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化；若进行加热，随着水温的增高，水的颜色逐渐变紫，其原因是A. 细胞壁在加温中受到破坏B. 水温增高，花青素的溶解度加大C.

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解决时间 2021-02-13 06:34

提问者网友：活着好累
2021-02-12 10:06

将紫色水萝卜的块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化；若进行加热，随着水温的增高，水的颜色逐渐变紫，其原因是
A. 细胞壁在加温中受到破坏
B. 水温增高，花青素的溶解度加大
C. 加热使细胞膜失去了选择透过性
D. 加热使细胞的原生质层破坏

最佳答案

五星知识达人网友：十鸦
2021-02-12 10:31

A. 细胞壁在加温中受到破坏B. 水温增高，花青素的溶解度加大C. 加热使细胞膜失去了选择透过性(答案→)D. 加热使细胞的原生质层破坏解析：原生质层由细胞膜、液泡膜以及这两层生物膜之间的细胞质构成。细胞膜、液泡膜及原生质层均为选择透过性膜，而细胞壁是全透性的。呈紫红色的花青素存在于液泡膜内的细胞液中。因此，随着水温的增高，原生质层失去选择透过性，原生质层被破坏花青素才能透过原生质层进入水中。故选D

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1楼网友：逐風
2021-02-12 11:55

这个问题我还想问问老师呢

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