怎样做浇盐排骨

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解决时间 2021-01-27 16:08

提问者网友：且恨且铭记
2021-01-26 20:17

怎样做浇盐排骨

最佳答案

五星知识达人网友：轻雾山林
2021-01-26 21:56

用料
精肋排
蒜
姜
生抽腌料
料酒腌料
糖腌料
白胡椒粉蘸料
五香粉蘸料
红糖水（或蜂蜜水），刷料
盐蘸料
黑胡椒粉蘸料
花椒粉蘸料
椒盐排骨的做法
取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排

大蒜加少许盐捣成泥

加水静置10分钟后滤出蒜汁

排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖

继续加入少量白胡椒粉和五香粉

拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上

花椒炒香

捣成粉

按1：1：1的比例准备好白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉

炒锅不放油，加盐炒至微黄的时候加入以上三种粉和步骤8的花椒粉

炒出香味即可

取出排骨

烤箱预热210度，排骨肉多的一面朝上，刷红糖水

入烤箱烤15分钟

取出翻面

刷红糖水

入烤箱继续烤15分钟

小贴士
1、腌料可根据自己喜欢的口味调整。
2、腌料不可过咸，入底味即可。吃时可搭配蘸料。
3、花椒粉和盐的量要稍大，大约等于其它三种粉之和。
4、胡椒粉用现磨的那种更香。
5、排骨刷蜂蜜水更好，我因为手边没有蜂蜜就用红糖水代替。

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1楼网友：未来江山和你
2021-01-27 00:27

太需要做最我

2楼网友：第四晚心情
2021-01-27 00:14

上百度搜

3楼网友：往事隔山水
2021-01-26 22:42

椒盐排骨，不是浇盐哦做法如下：超市买的肉排一斤半、三只青尖椒，一只红尖椒，蒜头几粒。做法：将排骨用盐、生粉、鸡粉、少许糖和生抽腌上半个小时，将尖椒和蒜头剁碎待用。锅里放油烧热，将腌好的排骨炸熟。将剁好的椒末和蒜末炒香，加盐，加胡椒粉，鸡粉少许，尽量将它炒干些。最后倒入炸好的排骨，再翻炒几下，起菜

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