沸腾虾怎么做好吃，沸腾虾的家常做法

沸腾虾怎么做好吃，沸腾虾的家常做法

用料  
冰鲜虾（新鲜的更好）    20只左右    
花椒    一把    
干辣椒    大量    
生姜    一小块    
黄瓜    半根    
蒜瓣    5枚    
葱丝    一把    
盐，料酒    少许    
淀粉    少许    
沸腾虾的做法  
黄瓜刨成片，加少许盐揉一下，平铺碗底

虾剥皮去虾线剖开

虾加盐和淀粉冲洗干净

洗干净的虾加这么多盐

加这么多料酒

再加这么多胡椒和少许水搅拌，直到水分完全被吸收

最后加这么多淀粉拌匀

大概需要这么多葱丝姜丝，蒜瓣及花椒

辣椒多一些，大概这么多

把刚刚拌匀的虾仁平铺到黄瓜片上

起油锅放蒜瓣炸香捞起放在虾仁旁边

然后把葱丝花椒姜丝辣椒放在虾仁上面，等油冒烟以后淋上去就完成了

小贴士
虾一定要开边，油一定要滚

1.先清理虾，将虾洗干净然后切背去虾线，放在一旁备用。
2.在处理好的的虾里加入少许盐，花生油，少量姜，少许料酒，放进冰箱腌制20分钟。
3.在锅里放入适量的油加入花椒，干辣椒，豆瓣酱一起爆香。
4.然后加入清洗好的豆芽，翻炒约3-5分钟，加入少许蚝油。加入适量的清水，再次煮开，取出备用。
5.把腌制好的虾，用适量的油爆香蒜头，倒入锅中翻炒一下，炒至虾熟即可。铺在炒好的豆芽上面，锅里的油，取出虾和蒜头后，留下备用。
6.然后把油热一下，放点香菜在虾上面，用勺子把油淋在虾上面即可。
但是要注意，吃虾不能同吃葡萄、山楂、石榴、柿子。这些水果中含有鞣酸，如若在吃海鲜的同时吃水果，这些鞣酸就会与海鲜中富含的蛋白质发生化学反应，生成沉淀凝结物，严重时还会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

用料  
虾仁    800g    
蒜    5瓣    
小米辣椒    7个    
藤椒    4串    
干贝粉    5g    
紫苏    一小撮    
沸腾虾的做法  
把虾仁挑背线洗干净，加少量淀粉淀粉，盐，和两个蛋清腌制20分钟，20分钟后把虾仁洗净。

把洗净的虾仁，给一点点油炒20秒（没有特别多青色就好了）
用油（油量自己控制），我用的油比较多，水比较少，将料（大蒜，藤椒，辣椒）熬香，加入干贝粉，盐调味，可以适量加一些水，烧开后泼在虾上。

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